2013 10/12
補習班老師安排阿清哥和葳葳星期六要去輔導 (快月考惹) 陳大哥要顧店
阿萍要加班 算一算? 我一台車過去載阿枝枝母子 擠一擠還坐得下 (七人座)
所以就順道繞過去載阿爸阿母!
竹田阿姨家村庄裡的神明過生日 所以辦了兩桌請客
阿母的兄弟姐妹們全到齊 很彭場
請外面的餐廳煮 然後送過來
難得見面 互問身體健康
我問阿枝枝: 我們到了阿母的年紀, 聊的會不會都是養生?
阿枝枝: 不知道餒 每個年齡層聊的都不一樣, 我現在只想聊哪裡有好吃的!XD
我: 我也是! 還有哪裡有好玩的~^^
這天是陰天 天氣悶熱 還好沒下雨
吃飽飯 長輩們進客廳話家常
我帶阿枝枝母女去竹田車站 我想看看鐵路高架蓋好了沒?
遠遠就看到那高聳的月台 就在這日式建築老車站的後方
是說既然都有意要將這打造成觀光景點 那為什麼新的月台不蓋旁邊一點勒?
這樣對比一點都不漂亮 反而讓人覺得這車站顯得老態 只剩空殼
人都來了 就開心拍個到此一遊照吧!
車站很貼心 還有提供大型車票讓妳拍照不寂莫 有幸福 平安 成功等可選擇
車站內保留完善 希望它能一直長長久久
這裡不光是阿母的回憶 也是我的回憶啊 (阿母坐火車來找姐姐訴苦時 總會拎上我)
陰天雖然沒有藍天可以拍 但沒有太陽 也就沒有影子在臉上的疑慮惹!XD
話說室內哪來的頂光啊!?XDDDD
配合度很高的阿枝枝母女~^^
喜歡窗光的朋友 一定不能錯過竹田車站
我想下回來 鐵皮圍欄拆掉後 一定更美!
歡樂的時光總是過的特別快 準備回家惹
回家前 竹田阿姨給了我們好多土生青木瓜(非網室) 有吃又有拿 真是不好意思
阿姨謝啦 下次我再帶我媽來看妳 ~^^
依青木瓜不同程度的熟成, 綠色的果肉我們做成涼拌, 轉紅但尚未熟軟的部份小潔通常拿來燉肉!
要不今天就先來分享涼拌的做法吧~^^
涼拌青木瓜絲
食材
青木瓜(一顆 ).................................... 900 g
蒜頭.................................................... 5 瓣
配菜
辣椒,香菜,憶霖。清甜腰果 ...................................... 適量
調味料
糯米醋............................................. 7 茶匙
砂糖................................................ 1 茶匙
梅粉................................................. 1 中匙
胡椒鹽...............................................1 茶匙
冷開水............................................. 300 cc
淬釀日式和風鰹魚醬油露....................... 1 大匙
作法
1 青木瓜去皮去蒂剖成兩半刨成絲(內囊不要); 放入深盆內加鹽抓醃去青軟化(鹽多一點沒關係,等一下要沖掉的)
2 待木瓜軟化後用水沖掉多餘鹽份擠乾 ; 加入[調味料]拌勻後放入冰箱冰個2小時...
3 冰箱取出後試吃口味?
青木瓜的熟成度各不同, 其甜度以也不盡相同, 試吃後發現調味後偏甜且少了辛香味,
所以我又加了蒜頭和淬釀日式和風鰹魚醬油露進來, 這下鹹度和鮮味~在二次調味後終於到位惹~^^
4 取一平盤, 夾些醃好的青木瓜絲, 放上[配菜], 最後淋上湯汁~即完成料理
青木瓜絲吸附了湯汁, 口感爽脆且帶了淡淡的梅香, 酸酸甜甜的咬在口中卡滋卡滋真是讓人停不了口!
料理筆記
家裡沒有辣花生 剛好有一包憶霖。清甜腰果, 在擺盤的最後撒了些在上頭 不僅好看 吃起來更讚!
這款腰果的包裝為夾鏈帶設計, 只要封口有封好, 即使第二次打開食用 其腰果依然脆而不軟
清甜不膩 非常好吃!
若不是小潔正控制食欲中 這樣的小包裝強迫自己一定要分兩次吃 不然早被喀掉惹!XD
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