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最近看完日劇大貧乏
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泡菜炒過味道可充分發揮, 悶煮後吸附醬汁的烏龍麵更香濃喔~^^ . . FB粉絲團https://www.facebook.com/tina3898433/
紅麴除了對人體有很好的幫助外, 同時也被作為食品的色素及香料使用。
將備好的辛香料切成末再調製成醬料, 淋在柔嫩的皮蛋豆腐上,
雞肉混合紅麴等材料醃至入味, 同糯米飯分別蒸熟後, 再與配料炒香,
紅麴可產生天然色素, 使食物呈現紅色之外,
很多小朋友不喜歡紅蘿蔔, 煮熟後若能打成泥加到排行榜第一名的咖哩裡,
鮮嫩雞肉釋出膠質, 混合醬汁燒煮入味, 三杯料理以紹興代替米酒醇香誘人,
石班魚外皮滑順股溜免煎, 處理好後直接放入紅咚咚的豆瓣醬汁燒煮,
肥瘦參半的三層肉燒至入味,
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