小潔的生活記事

2014 9/11 

奧麗薇問我: 高雄有這麼多店 為什麼同一間店(高盧) 妳會來兩三次?

我: 因為是帶朋友

     如果是自己逛 可能會想嚐鮮 即便踩到雷 也是自己吃

     但帶朋友 我一定會帶去我覺得很推薦的餐廳

我們是第一組入內的客人

奧麗薇笑我 非假日來也要訂位?

結果用餐時間一到 店內是座無虛席"客滿"嚕

週二到週五 有商業午餐可以點

我點了一份牛排$450

奧麗薇點她想吃的德國豬腳$880

香蔥饅頭

食材

中筋麵粉300g

新鮮酵母15g

砂糖30g

香蔥適量

鹽 糊椒粉少許

油7g

清水160cc

作法

1 取 一深盆, 放入清水 新鮮酵母 砂糖混勻溶解

2 拌入中筋麵粉 油攪成團

3 放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上深盆,鬆弛5分鐘

4 麵團擀成長方形, 再將兩邊向外三分之一的麵皮往中間折,

   轉個方向再擀成長方形, 使麵團更緊密有層次。

5 抹上少許的水

6 撒上蔥花 鹽 胡椒粉

7 捲成緊密的長柱體

8 均分切成六等份, 放置電鍋(不插電)加蓋做第二次發酵20分鐘

9 電鍋加一杯水, 按下炊飯鍵至跳起, 拔掉插頭(不保溫)即完成。

睡覺前將饅頭做好, 置於電鍋中, 隔天起床加水再蒸一下,

即可享受熱螣滕的自製早餐, 開始美好的一天。