酸酸甜甜, 帶有酒釀迷人香氣, 蝦肉Q彈, 真是吮指美味的好料理。
食材
鮮蝦 300g
薑 1小塊
蒜頭 4瓣
調味料
番茄醬 3大匙
酒釀 2大匙
糖1小匙
白醋1小匙
清水2大匙
1. 薑去除外皮切末; 蒜頭去除外膜切末; 蝦子剪掉長鬚開背去腸泥
2. 取一炒鍋, 加入多一點的油, 大火將蝦炸熟後取出, 並倒掉鍋內餘油
3. 續原鍋, 加入少許油、蒜末及薑末小火爆香
4. 待聞到香味, 倒入【調味料】拌勻
5. 倒回剛炸好的蝦, 翻炒至均勻吸附醬汁
6. 水份收乾, 盛盤即可享用
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