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咖哩風味混合黑胡椒香, 到新加坡吃過後就唸唸不忘,

買不到螃蟹的季節, 用鮮蝦來代替. 藉由味蕾~ 回憶旅行中的美好~^^

食材

鮮蝦 12尾

洋蔥 1/4顆

雞蛋 2顆

新鮮冷壓初榨橄欖油 3大匙

愛醬 - 咖哩 30g

香菜 適量

清水 100cc

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1 鮮蝦剪去長鬚, 頭尾尖刺, 挑出沙線; 洋蔥去除外膜切絲; 香菜切碎; 雞蛋打散

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2 取一炒鍋, 加入兩大匙冷壓初榨橄欖油

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3 鋪入蝦子均勻接觸鍋面, 轉中火

4 煎至由綠轉紅, 呈U型後挾出 (V型未熟 U型熟了 O型過熟)

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5 續原鍋, 加入1大匙油、洋蔥, 翻炒均勻, 成透狀

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6 加入清水、咖哩醬煮勻

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7 ※愛醬 - 咖哩黃金比例調配, 一瓶在手, 用多少擠多少, 非常方便喔~

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8 倒回蝦子

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9 淋入蛋液, 改轉大火, 煮至蛋液不流動, 撒上黑胡椒粉增添風味

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10 盛盤灑上香菜, 一道吮指味美的料理完成~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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