小潔的生活記事

2014 6/1

有人說速食是垃圾食物

雖然已為人母

但我們還是喜歡麥當勞

麥當勞沒有用餐時間的限制

麥當勞有冷氣有舒適的用餐環境

麥當勞有美味及能滿足人口腹之慾的食物

久久來一次麥當勞還真不錯

PS.除了點了餐就待著不走的學生外 (來麥當勞讀什麼書呀? 要讀書不會去圖書館!>"<)

涼拌雞絲洋蔥

食材

洋蔥....................................................230g

雞胸肉.................................................250g

香菜(切碎)..............................................適量

紅辣椒(切末)...........................................適量

調味料

牛頭牌紅蔥肉燥.....................................2茶匙

雞肉醃料

鹽.........................................................適量

味霖....................................................1茶匙

作法

1 雞胸肉抹鹽, 加入味霖, 並在雞肉上用筷子刺穿幾個洞, 幫雞肉按摩, 以利吸收醃料;

   封上保鮮膜移至冰箱醃約2小時入味。

2 洋蔥切絲(越薄越好); 清水洗過兩遍; 取一深碗放入洋蔥, 冰塊, 加水至蓋過食材; 放入冰箱冰2小時...

3 冰鎮至洋蔥呈透狀 (去辛辣並增加爽脆度)~即可撈起備用

4 將雞肉放置電鍋, 外鍋加水100cc蒸熟(拿筷子刺雞肉,若穿得過表示已熟透); 待涼用手將雞肉撕成小塊。

5 取一深碗放入所有食材, [調味料]抓勻即完成料理

6 喜歡吃酸的朋友, 加些檸檬汁更增添風味呦~^^

雖說"未吃五月節粽，破裘不敢放。"但熱爆的天氣真讓人心浮氣燥,

這時如果餐桌有道開胃的涼拌菜, 定能起安撫之作用。

冰鎮過後的洋蔥口感爽脆不辛辣, 拌入低熱量的雞胸肉~ 及香氣十足的牛頭牌紅蔥肉燥,一道清爽的料理即完成。