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2014 2/5
高雄到宜蘭 我們選擇國道1號接國道5號
可過年期間國道5號準塞車
決定吃完年夜飯 打包行李 然後連夜北上
陳大哥負責國道1號 我則負責5號
一下交流道 立馬打卡報平安 我們奔到宜蘭了!!!!!
蘋果燒肉
食材
梅花肉600g
蘋果1顆
蒜苗1支
調味料
牛頭牌咖哩塊3顆
醬油20cc
番茄醬20cc
清水300cc
作法
1 梅花肉切塊狀; 蘋果去皮磨成泥; 蒜苗斜切
2 取一平底鍋, 轉中大火將梅花肉煎至肉汁釋出由紅轉白。
3 放入[調味料], 蘋果泥攪拌均勻煮至滾
4 蓋上鍋蓋改轉小火續煮15分 蓋上鍋蓋改轉小火續煮15分
5 起鍋前放入蒜苗拌勻即可關火 起鍋前放入蒜苗拌勻即可關火
料理筆記
1.豬肉煎至肉汁釋出(去腥)有利吸收醬汁
2.煎肉時, 可先將肥肉放入煸出油脂, 再放瘦肉。
蘋果磨成泥, 混合咖哩燒出來的醬汁散發天然清甜,淋在白飯上搭配軟嫩的肉塊拌著吃超讚。
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