小潔的生活記事

絲瓜粥 詳細食譜連結: https://icook.tw/recipes/82746

2014 2/8 

嫁得離娘家近 好

姐妹嫁得離娘家近 好

這好指的是我們三個女兒免舟車勞頓 摩特車騎了就到 好

阿母一通電話 我們不到20分就能出現在她面前

阿枝枝這天和同事相約

要到田裡烤肉

就這樣 我們兩個做姐姐的 也跟著來湊熱鬧

阿母坐在門邊 顧慮的就是小孩別靠近水

地方雖不大 但死角多 萬一小孩溜出大門

一個沒點名 不見了 可就大事不妙

柚子不吵人

只要給她一盆泡泡水 

她就可以玩很久

絲瓜粥

食材

絲瓜一條......................650g

白米...........................1杯

梅花豬肉......................120g

清水........................1600cc

老薑...........................20g

調味料

鹽 雞粉.......................適量

豬肉醃料

鹽.........................1/2小匙

太白粉.....................1/2小匙

作法

1 老薑切片; 豬肉切絲加鹽抓醃; 絲瓜去皮斜切

2 取一深鍋,加入清水, 白米薑片煮至水滾, 蓋上鍋蓋轉小火悶煮...

3 待白米煮成白飯, 挑出薑片, 放入絲瓜煮軟...

4 肉絲加太白粉抓勻放入，煮至由紅轉白,試味道? 添加適量[調味料]攪勻即完成料理

料理筆記

1.豬肉先醃鹽口感較脆, 後加太白粉增添滑嫩感。

2.清水逐量增添, 依家人喜好, 調整粥的濃稠度。