小潔的生活記事

2013 2/2

好多攝影人遠道而來這取景(聽說蔡依琳的MV還是這拍的呢!)

這離我娘家不到十分鐘的路程

說什麼也要拉妹妹們來這拍拍

上圖- 好巧不巧這天休館

只好在外面逛逛

這裡真的好大

剛來到這時

我的相機沒有廣角

攝影眼也未成熟

頓時之間還真不知道要從哪拍起?

還是先填飽肚子再說~XD

有人帶小孩去廁所

有人去對面麥當勞點餐

姐妹分工合作

很快就能開動

吻仔魚鹹粥

食材

吻仔魚。安永鮮物40g

蛤蜊500g

櫻花蝦10g

蒜頭5瓣

清水1000cc

白米1杯

莧菜適量

雞蛋1顆

調味料

鹽 白胡椒粉適量

作法

1 蒜頭切末; 莧菜切碎; 雞蛋打散

2 安永鮮物一盒裝共120g, 取40g後其餘放入冷藏; 因密封前已清洗過, 所以可直接使用。

3 取一炒鍋, 加入一大匙油,蒜末及櫻花蝦, 小火爆香...

4 待聞到香氣即倒入清水, 白米, 吻仔魚轉大火煮至滾後, 改轉小火蓋上鍋蓋悶煮...

5 另取一鍋, 加水煮開蛤蜊後將蛤肉取下備用...

6 待白米煮熟澱粉釋出, 即可放入莧菜 蛤肉及蛤湯 [調味料]...

7 試味道? 依家人喜好做調整, 關火前倒入雞蛋拌勻約莫30秒即完成料理。

料理筆記:

1.吻仔魚本身就有鹹味, 故烹調時要先試味道在酌量加鹽。

吻仔魚肉質細緻, 富含蛋白質和鈣、磷等礦物質, 用來煮粥或蛋煎, 簡單料理就很美味。