小潔的生活記事

2014 2/16 

小潔: 阿乖~你在看什麼?

阿乖: 媽媽~ 我好像看到面熟的朋友, 我想過去跟牠打招呼?

小潔: 面熟?

最好除了阿咪 你還有朋友

不要跟我說是那隻每天都來窗口跟妳相對看的貓嘿 

自從阿咪來了以後 出門就沒帶阿乖

這天心血來潮 想說帶牠們出門逛逛

就這樣 我們來到了位於茂林區的多納吊橋

上圖: 母子三人

上圖: 多納吊橋

上圖: 螞蟻窩

上圖: 天空步道

上圖: 天空步道- 到此一遊

泰式檸檬蝦

食材

安永鮮物。特選白蝦(大)1盒

辣椒2根

蒜頭6瓣

調味料

魚露1/2小匙

檸檬汁1顆

白胡椒粉1/4小匙

清水30cc

作法

1 蒜頭去膜切末; 紅辣椒去籽切末

2 白蝦剪去長鬚 (白蝦無黑嚕嚕腸泥故省略去腸泥步驟)

3 安永鮮物。特選白蝦(大)一盒300g 共14尾, 每尾都比我的手指大。

4 取一炒鍋, 倒入2大匙橄欖油, 鍋熱後放入蒜末辣椒小火爆香...

5 待聞到蒜香即可放入蝦子, 翻炒均勻接觸油面, 煎至由綠轉紅...

6 倒入[調味料] 大火燒至湯汁收乾即完成料理

7 ps. 蝦子盛出後, 鍋內尚有蝦油, 加入白飯拌一拌很香喔。

料理筆記

1.調味請依家人喜好做調整

2.爆香蒜末時,若油溫太高, 可先將火關掉, 避免蒜末焦黑產生苦味。

3.蝦子呈V型為半熟, 呈U為全熟, 而O則是過熟。

4.湯汁燒乾的程度請依蝦子熟的程度作調整