小潔的生活記事

2014 5/15

和葳葳講好 畢業前每天約一位同學放學時拍合照

昨天放學只見葳葳一人出來...

問她: 怎麼只有妳一個?

她回: 同學說有秘密要講 我不想聽 就先離開了

我: 妳不聽秘密?

她: 秘密就是不能講 不能講就不能問 只能聽 我還是別聽好

我: 很好 那今天就先拍妳穿班服的獨照~^^

番茄燉牛肉

食材

牛肋條.............................................500g

番茄...................................................6顆

清水...............................................400cc

洋蔥...................................................1顆

九層塔...............................................適量

調味料

滷包...................................................1個

牛頭牌沙茶炸醬.................................3大匙

醬油................................................2大匙

作法

1 煮一鍋水, 冷水時放入牛肉, 轉中大火煮至滾取出(以利釋出血水去腥), 清水沖掉雜末。

2 番茄放入果汁機加清水打碎, 倒出過篩, 瀝掉口感不好的皮與籽。.九層塔去硬梗取葉片;.洋蔥去膜切末 

3 取一炒鍋, 倒入兩大匙油, 牛肉轉中火煎至表面微焦。

4 放入洋蔥炒至均勻接觸油面並呈透狀 

5 放入牛頭牌沙茶炸醬, 醬油炒勻炒香 

6 倒入作法2的番茄汁, 滷包轉大火煮至滾; 蓋上鍋蓋轉小小火續悶1.5小時

7 其間打開鍋蓋將沉在鍋底的食材翻勻, 避免煮焦。試味道?

   依家人喜好做調整, 太淡加鹽,太鹹加水。關火前拌入九層塔葉即完成料理。   

煎至微焦的牛肉~熗入調味料炒出香氣, 再同富含膳食纖維的蔬菜燒煮,

軟嫩的牛肉吸附香氣十足的醬汁~ 無倫拌麵或配飯都超讚!