2014 3/2
嘉義。阿里山搭便車
託陳大哥的福 厚臉皮問人"能不能渡我們一程?"
就這樣
我們不用像上次那樣走到腿斷 帶著一顆雀躍的心情
跳上貨車 從受鎮宮一路奔馳 抵達那遙遠的停車地點~^_^
我總覺得人盡自己的所能多做好事 總會帶來善循環...
在阿里山觀光區 延途我主動幫不少人拿他們的相機 幫他們拍合照
這是我所能 也是樂意的事
我拍的高興 陌生人也有了美好的影像留做記念 雙贏
自然而然 當我們有需要別人幫忙時 也勇於開那個口 請求協助
雖然載我們的人並不是遊客 而是當地店家!XD (她剛好要出城)
珠蔥醬燒梅花肉
食材
梅花肉..........................250g
珠蔥(球莖)....................200g
黑豆蔭油........................60cc
清水..............................60cc
美極鮮味露......................數滴
砂糖.............................1茶匙
紅辣椒............................適量
作法
1 準備材料: 梅花肉切塊; 珠蔥去根鬚蔥白蔥綠只留球莖; 紅辣椒去蒂去籽切絲
2 取一平底鍋, 放入梅花肉(油面朝下),轉中小煎至表面微焦...
3 放入珠蔥炒至均勻接觸油面... 放入珠蔥炒至均勻接觸油面...
4 熗入黑豆蔭油 清水轉大火煮至滾後蓋上鍋蓋轉小火...悶煮20分...(其間翻面兩次以利上色入味均勻)
5 試鹹淡? 加入美極鮮味露增添鮮味, 糖調味, 辣椒絲增色;待糖融化即完成料理
梅花肉切塊而不切薄片, 最能吃出肉的美味!
軟嫩中帶有脆度的口感, 和香甜的珠蔥一起醬燒~ 很下飯喔!
煮好問阿清哥: 我今天早上請你去買的是什麼肉?
阿清哥:... 你說五花 可是我好像買去梅花了
小潔: 好樣 媽媽要買的就是梅花
哪知講去五花你還能買對回來, 這滷好的可人樣~ ㄎㄎ!
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