小潔的生活記事

腰果是一種腎形堅果，屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果。

常綠喬木或灌木；長橢圓形革質單葉互生，全緣；黃色花，有淡紅條紋，圓錐花序；

心臟形或腎形果實，長約25毫米；黃或紅色的陀螺形肉質果柄。

花托膨大成假果，真果著生在花托頂端，白色果仁，腰果因堅果呈腎形而得名!

阿清哥小時候很愛吃腰果, 可是他總不叫它腰果, 而叫它月亮果, 因為它看起來~ 像極了彎彎的月亮!^_^

每天適量的吃上一些, 除了可以解饞外, 其營養價值也很高, 所以腰果可是我們家的長備零食呦! 

憶霖食品, 推出了四款不同口味的越南腰果, 分別是清甜/鹹酥/辣味/山葵

小潔收到了其中三款, 吃起來不過鹹不過甜, 口感香酥清脆, 營養美味~ 讓人越吃越唰嘴啊~^^ 

單吃可當小零嘴, 若適量的添加在料理中, 哇~一道簡單的家常炒麵立馬升級為宴客菜餚!

腰果蝦仁茄汁醬拌麵

食材
白麵........................ 3 人份

蝦仁......................... 20 隻

憶霖。鹹酥腰果............ 適量

豬肉絲........................ 適量

蒜頭........................... 4 瓣

洋蔥........................ 1/2 顆

紅椒........................ 1/3 顆

青蔥........................... 1 根

胡椒鹽..................... 1 中匙

食用油..................... 1 大匙

調味料
白蔭油..................... 2 大匙

番茄醬..................... 2 大匙

米酒........................ 1 大匙

作法

1 準備材料: 蝦仁去除沙線洗淨擦乾; 洋蔥,紅椒切丁; 青蔥,蒜頭切末; 豬肉絲灑上一些鹽抓醃備用

2 取一炒鍋, 倒入食用油熱鍋, 鍋熱後放入蝦仁煎至兩面金黃取出備用...

3 續原鍋, 放入蒜末小火爆香...

4 待聞到香氣, 放入洋蔥炒至透明...

5 放入豬肉絲, 轉中火翻炒至由紅轉白...

6 熗入[調味料]翻炒一下...

7 待聞到醬香, 放入紅椒, 稍微翻炒一下即可關火...

8 煮一鍋水, 水滾後放入白麵, 麵熟後撈起放入作法7...

9 試鹹淡? 太淡就加胡椒鹽調味, 太乾就加些煮麵水, 依家人喜好做調整...起鍋後~ 撒上腰果, 蔥末即完成料理! 

  
憶霖出品的腰果, 大顆飽滿, 顆粒完整, 撒一些在炒好的家常料理上, 立馬升級為宴客菜餚, 真是好看又大方~^_^

腰果是極具營養的零食，也是亞洲食譜常用的材料，比如腰果蝦仁、腰果雞丁等等。

電影總鋪師去看了嗎?

裡頭有一段劇情, 女主角的爸爸留了一本食譜, 裡頭有一道蜜汁腰果...

要不明天~ 我也運用憶霖越南腰果清甜口味, 學做另一道菜吧!^^

憶霖腰果哪裡買? http://www.yilin.com.tw/goods.php?act=view&no=192