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將豬肉煎香, 根莖類煮透, 加入韓式炸醬、糖及醬油調味,
吃的到蝦子的鮮, 拌入滑順麵條營養又美味。
食材
麵條適量
青江菜適量
麻油2大匙
三層肉250g
洋蔥1顆
白蘿蔔200g
紅蘿蔔150g
蝦仁100g
清水400cc
調味料
韓式炸醬4大匙
白糖1大匙
醬油2大匙
醃料
米酒1大匙
鹽1/4小匙
勾芡水
清水100cc
太白粉1大匙
1. 三層肉切丁, 加入醃料抓馬; 蝦仁開背去腸泥;
洋蔥去除外膜切丁; 紅、白蘿蔔去皮切丁
1. 取一炒鍋, 加入麻油
3. 鍋熱後加入三層肉小火煸至油脂釋出, 外表呈金黃
4. 加入洋蔥、紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末
5. 待洋蔥軟化, 倒入白蘿蔔及清水, 小火悶煮10分鐘
6. 倒入調味料及蝦仁煮勻, 試味道? 依家人喜好調整鹹淡
7. 倒入勾芡水煮至濃稠
7. 拌入燙熟的麵條及青江菜即完成
使用大古鐵器 湯鍋
一鍋到底 趁空將料炒好
有肉有菜營養又均衡
拌麵拌飯都超讚
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