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蕃茄（Tomato）屬茄科，又名西紅柿。富營養，稱為金蘋果。
大魚大肉後, 來點爽口的梅漬小番茄很不賴!
做法快速又簡單, 完成後放冰箱保存想吃隨時都能吃~真幸福!
讓人停不了口的開胃菜前菜, 飯後享用也很讚
食材
小番茄600g
醬汁
清水500cc
冰糖3大匙
話梅15顆
1 取一小鍋, 倒入醬汁材料煮滾, 關火放涼
2 番茄去蒂, 底部劃十字 (我切比較深, 較好剝皮且更入味)
3 另煮一鍋水, 水滾後放入番茄燙約1.5分鐘取出
4 移入加了冰塊水的鍋裡冰鎮降溫 (避免過熟影響口
5 去除外皮放入容器中
6 倒入放涼後的醬汁浸泡移置冰箱冰一晚
7 冰冰涼涼好好吃
※各家話梅鹹度不一, 我買的這家微鹹, 故放的量有比較多些!
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