小潔的生活記事

2014 7/17

送小孩到補習班的途中

發現一間正籌備中的店...

等到開幕這天

我們就來報到

美式漢堡+紅茶=特價20元  

葳葳吃不慣黃芥末

所以點了蛋餅享用

早餐解決後

送小孩去補習班

我回家準備午餐 

青椒炒牛肉

食材

牛肉片( 里肌)......................400g

青椒................................2顆

蒜頭...............................數瓣

辣椒................................2根

橄欖油............................3大匙

清水..............................150cc

牛肉醃料

醬油..............................1大匙

蠔油..............................1大匙

味霖..............................1大匙

太白粉............................1大匙

調味料

雞粉 鹽 黑胡椒粉...................適量

作法

1 牛肉加入[牛肉醃料]拌勻醃約20分鐘; 青椒去蒂切粗絲; 蒜頭切末; 辣椒去蒂去籽切絲

2 取一炒鍋, 倒入橄欖油, 辣椒絲, 蒜末轉小火爆香...

3 待聞到香氣, 放入牛肉片翻炒至均勻接觸油面改轉中大火...

4 待牛肉約五分熟, 倒入青椒翻炒均勻...

5 倒入清水, [調味料]翻炒均勻,試味道?

6 依家人習慣的口味及青椒口感調整烹飪時間, 關火即完成料理。

青椒切粗絲易入味受熱, 可縮短在鍋內的時間。

鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~營養又美味, 一鍋到底真方便。