小潔的生活記事

2013 1/17

有了星期二掛輸人的經驗, 我認真的檢討...

今天一早, 電腦開機後, 我就把不必要的應用程式一個個關閉!

然後背熟阿母的病歷號碼, 再來就是指法熟練!

原本載完小孩再回來掛號, 今天反過來, 等我掛完再送小孩上學!

阿清哥問我: 媽媽~ 妳幹麻一直按數字鍵? 還唸唸有詞?

小潔: 我打字比別人慢, 所以要多練習!

阿清哥: 複製 貼上 不就好了 只要兩個鍵!

天啊, 所謂萬事具備 只欠東風 我想應是這樣!

感謝阿清哥~ 為娘的我- 終於辦成我阿母交待的事!

薑燒小卷

食材

小卷.........................6尾
老薑........................20g
青蔥.........................2根
紅辣椒(小) ................3根

調味料

味全淬釀醬油露........50cc
米酒.......................60cc
糖.........................2大匙

作法

1準備材料: 老薑去皮切絲; 青蔥切段; 小卷拿掉口感不好的眼睛及軟骨

2煮一鍋滾水, 放入小卷汆燙微縮後取出...

3另取一平底鍋, 放入一大匙食用油, 薑絲, 紅辣椒小火爆香...

4待薑絲呈現透明後, 放入蔥段翻炒一下...(避免蔥焦黑)

5放入小卷, [調味料]轉大火煮至滾後轉小火, 蓋上鍋蓋以小火燴煮約10分鐘...

6燒至入味即完成這道配飯或當下酒菜的好料理!      

※ 選用小一點的平底鍋燒煮, 就可輕鬆燒出色澤均勻的顏色, 不用一直翻面!(烏鴉喝水原理) 

※ 挑選巴掌大的小卷, 烹調時保留外觀完整

口感外Q內軟嫩, 香氣四溢的好料理, 很適合團圓時大家一起享用喔~^^