小潔的生活記事

2011 5/22
帶著剛入荷的新相機～來去找阿爸!!


阿爸剛好要去田裡餵雞!!　小潔快快跑步跳上車!!



【絲瓜葉】


【阿爸】


【阿爸種的韮菜】


新相機沒電了!    這賣相機的老闆，就不會賣一顆充飽的電池給我逆!><"

只好又把舊愛G11掏了出來!!

【韮菜花】





【韭菜收成】

韭菜不是用「拔」的，要用「割」的
割下要吃的韭菜葉，留下根，韭菜會不斷的生長
然後不斷的割又不斷的生長... ...


【女兒賊】
在中醫裏，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，
不但如此，韭菜還有很多名字。例如草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。
《本草綱目》記載韭菜的功效： “生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。

幾個嫁出去的女兒～平分了這籃剛採收下來的韮菜，當然不是帶回家煮來給另一半壯陽用的!!
純粹就是對阿爸盡份孝心，當了女兒賊!!XD
讓阿爸感受到～都一把年紀了，還有照顧女兒的能力!    不簡單!!




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準備材料有：蝦$100  豬絞肉$60  水餃皮$30  韮菜$無價
        調味料：鹽　（因為韮菜本身味道就很濃，所以僅需鹽調味就足)

PS.那個蝦剛把頭摘一半時～忽然想到我還沒拍照!! 又放了回去!


處理過程：
1.韮菜洗淨瀝乾水分後切末、加入一小匙鹽抓勻至軟～靜待!!
2.蝦去腸子後～切成塊狀!!
3.取一大容器放入將豬肉、蝦、韮菜一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性!!


【韮菜水餃的內陷】


我在樓上包～陳大哥叫小孩上來煩我，叫我不要一直拍照～晚餐煮快一點!!

處理食材不用時間逆!><"
喬餡不用時間逆!><"
包水餃捏得一摺一摺不用時間逆!><"
等水滾不用時間逆!><"
餃子放到鍋裡後不用顧了逆!><"

只會在那催催催～我是煮婦又不是魔術師!


看得出來哪個是葳葳包得嗎?
阿清哥說：躺著的那個!!

就是!!  發現葳葳手還挺巧的說～像我!


【現包現下的水餃】
起鍋前倒入一點點的沙拉油再撈起即可!(放點油～水餃看起來比較油亮可口!XD)


【葳葳包的水餃】
 我給它取了個名～就叫鐵扇公主!!


水餃一次包太多，如何放冷凍不沾黏?
步驟1.
在盤底鋪一層保鮮膜，然後開始排列水餃，上面蓋上一層保鮮膜，在放進冰箱冷凍櫃，冷凍隔夜。
步驟2.
隔夜冷凍的水餃取出，一個個自盤子上取下，放入夾鍊袋中，就可保存冰箱冷凍櫃!!

是說～看來葳葳可以開始到廚房幫忙了!