最能代表韓國的飲食之一 就是泡菜 韓國人餐餐都要吃泡菜 我想到的是韓劇李祘裡的鄭承旨和洪執義也穿紅的耶! 可怎前面有龍呀?
要渡過寒冷的冬天前 韓國婦女會在11月~12月份 做好大量的泡菜
放在大甕裡 埋在地底下 這是最天然的保存方式
冬天的溫度很低 所以泡菜可以維持在新鮮的狀態
當然那是以前了 以前的韓國小姐要學會做泡菜才可以嫁人
現在沒有埋地底 因為現在有泡菜冰箱!^^
當然現在的韓國小姐也不是所有人都學做泡菜 因為不想步入婚姻之路的
也越來越多 所以現在韓國也很多的外籍新娘 尤其蒙古最多!^^
在要用午餐前 導遊小賈在車上這樣敘述著...
韓國小姐不學做泡菜? 我們這一群觀光客要學? 為什麼?
因為我們如果不學 就不給午飯吃!^^ (開玩笑的啦)
沒有體驗過程鋪梗 不好接工商服務! 給泡菜一個機會吧!
【泡菜DIY製作教學】
有專人解說這韓國人三餐無法缺少的飲食~ 泡菜
從泡菜的歷史 種類 醃製方法 功效 保存方式等 都有詳盡的解說
泡菜在發酵到恰到好處的時候是最好吃 也是營養價值最高的時機。
因為使用了辣椒及蒜頭,所以它所需要的鹽分並不多,
是一種低卡路里、低膽固醇的鹼性食品。
由於韓國的土壤適合種植辣椒,所以在韓國種植出來的辣椒
具有相當豐富維生素A、C的辣椒,有助於泡菜發酵時所需要的乳酸菌的發育
在十四世紀末朝鮮時代初期時
已經開始使用鹽、醬油、醋、米粉、穀物、酒糟、辛香料等調味料來發酵各種泡菜。
總之多吃泡菜有益身體健康 當然因為泡菜要添加魚露的關係
對於素食者 這也有供素食者可以採買的泡菜喔!
製做泡菜前
圖左:要先穿圍兜兜
圖右:再帶上手扒雞手套
每人都有一份 (不用搶 因為做完也不能帶走 只借你體驗用!^^)
動作很簡單 我們是觀光客
只要把旁邊那團紅紅的醬 均勻的塗抹在每一片白菜上 第一步驟就算完成!^^
陳大哥玩得很開心 也許他想到小時候幫阿母做生意的那段日子
這步驟2 將長條的白菜捲成丸狀後 最外圍的菜葉 繞一圈 將泡菜固定即可
圖左:是陳大哥的傑作 一整個標準
圖右:是小潔的傑作 我也一整個熟練完成 是說 怎覺得好像尿布包勒?
別這樣 孩子再醜 也是自己生的
帶著我的尿布包 不不不 帶著我的初體驗
來去和我心中的最高尚宮長今 合個照吧!^^
圖左:不甜的韓國點心
圖中:不錯喝的人蔘牛奶
圖右:不難吃的泡菜煎餅
圖左:沒什麼味道的韓國點心 無趣!><"
圖右:沒吃完會難過的泡菜蘿蔔 嚐起來還不賴!^^
吃人嘴軟 拿人手短
不錯吃 就和團員合購吧 買五送一 一包韓幣11000
我們和雲林的陳小姐一人買三包 所以分算下來一人出韓幣27500
一包泡菜合台幣270 買回台灣配酒吃也不賴!^^ 邊吃邊回憶韓國的點滴!
如果5天都要提著泡菜遊韓國 會大大降低觀光客購買的欲望
所以店家很貼心
在我們要回台灣的那一天 才會幫我們採買的泡菜裝箱 送到機場去 別擔心!^^
剛下遊覽車時還有點雨的說
泡菜製作體驗完 雨就停了 真是有買有保庇!^^
可以來去吃【BB拌飯】了!^^
不遠 而且很近 就在隔壁!
先找位置坐好 等照像小弟一下
因為他要先示範 好吃的BB拌飯要如何拌 才美味!
韓國人吃飯不會將碗拿起 因為韓國人認為 只有乞丐才會把碗拿起來吃飯
所以韓國的碗 都沒有碗腳
這韓國的服務人員在幫我們團員裝飯時 安靜無聲...
是說這韓國的服務人員裝到一半不知道去哪忙? 換台灣的領隊小林幫我們裝飯時
直聽到她叫:好燙! 好燙!
圖左:因為等一下碗裡要擺入菜菜 還要有空間可以拌 所以好大的碗啊
圖右:韓國人日常生活中使用的不鏽鋼扁筷和湯匙
(本來要買回家做紀念的說 但幾天連著吃下來後 感覺這筷子好重
纖纖玉手 快廢了我這!)
PS.後來才知道 韓國人的筷子是夾菜用的啦 吃飯用湯匙!
韓國人餐餐不可少的美味泡菜!
愛吃什麼自己夾 團員排隊一個接一個!
美麗的太陽蛋是第一盤 但不可以自己夾 有配給的 一人一顆 要多沒有!><"
隨後的第二盤.第三盤...只見青菜.青菜.青菜!
(魚板絲 白菜生菜 菠菜生菜 蘿蔔絲 方瓜絲 豆芽 蕨菜 醃羅蘿蔔絲 蒟蒻絲 茄子)
有啦 最後一盤終見水煮豬肉末!^^ 是說韓國人不胖是這樣來的嗎?
阿清哥和威葳要吃什麼自己來 夾那什麼鬼呀 一點點 就說吃飽了!
(是說他們兩個還蠻適合韓國的飲食 幾天的韓國行胖了2公斤)
小潔的BB拌飯 好多的海苔 我最愛~!
是不是看起來很好吃呀 這一條條綠綠的 好像是那個方瓜絲的樣子
有看到黃金蛋嗎? 加些香油 加些韓式辣醬 顏色顯繽紛
吃起來的口感 丂ㄠ 丂ㄠ 丂 ㄠ! 原來蔬菜這樣和一起 這樣拌 好好吃呀!
伴飯是古早韓國媳婦不可和家人共同吃飯,總是等大家吃完,才在廚房吃剩菜剩飯
把剩下的飯菜都倒在一起,有時加上一點調味料,伴一伴就這樣吃
現在的人健康取向 開始流行這樣吃!^^
好吃的BB拌飯吃完 來個娛性節目歡樂歡樂 接著【體驗穿韓服】!
這是松淵(小宮女)和大壽(小太監)?
還是翁主(公主)和世子(王子)?
不清楚!!
總之選了件較乾淨的戲服 就讓孩兒們穿上了! 看這邊!^^(唸C~)
再一張!^^
陳大哥穿了兩套
圖左:是【照像小弟】幫忙配的衣服和帽子 說是:KOREA KING!
可能太多人穿過 肩膀地方的布料 都磨損了!><"
圖右:朝鮮官服的顏色基本上都是遵循中國的禮法制度,之後再自行修改其內容規定。在韓國古裝劇中穿紅色官服的官員,大多是部會首長及擔任重要職務的官員,不一定是六曹的官員才可以穿紅色的官服,凡是品階為正三品堂上官以上都有資格穿紅色官服。
導遊小賈說:宮廷服飾的底色 是以儒家的五行思想(金、木、水、火、土)為基礎,分別象徵「青、赤、黃、白、黑」五 種顏色組合
韓國黃帝? 被我拍成師公!^^
我怎麼會現在才來韓國? 我應該早點來的呀 陳大哥原來愛做菜耶 好樣的!
PS.
買回家的泡菜包裝 跟想像中的不一樣 不是瓶裝!?
但不礙事 好吃最重要
回來還不到10天 已經活活吃掉一包了
剩下的兩包 要忍著別貪吃 一包要煮火鍋用 一包要做泡菜煎餅用
等小潔 我有買煎餅粉回來喔!^^
- Aug 19 Thu 2010 17:42
韓國0807【黃金城農莊體驗之旅】
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