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今天去參加葳葳的畢業典禮

過程中有放一段影片 我邊看邊回想這小女孩剛入學的種種 不禁眼框泛紅...(時間過的真快)

就在快滴下眼淚時 驚覺- 我是來拍照的 這時去拍葳葳一定可以拍到有溫度的畫面...

結果- 班上女生哭到米咪冒卯 就葳葳一個人沒哭

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我問: 妳怎沒哭?

葳葳: 我哭不出來

又問: 不會是因為我答應妳等一下可以跟同學去夢時代吧?

葳葳: 對~ 超期待的~^^(2014 6/13)

 

 

 

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涼拌梅花肉

食材

梅花肉....................350g

洋蔥(小)...................1顆

調味料

香菜 紅辣椒 蒜頭..........適量

醬油膏...................2大匙

香油......................少許

檸檬汁....................半顆

高湯.....................2大匙

美極鮮味露................數滴

醬油.....................1大匙

去腥材料

薑片10片

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作法

1 洋蔥切絲(越薄越好); 清水洗過兩遍; 取一深碗放入洋蔥, 冰塊, 加水至蓋過食材; 放入冰箱冰4小時...(去辛辣)

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2 煮一鍋水, 冷水放入梅花肉塊(水量需淹過肉), 轉中火煮至滾, 水滾後續煮3分鐘...(目的是將血水排出去腥);

   撈出肉塊並將外層浮末沖洗乾淨

3 內鍋放入肉塊 薑片, 加水醃過肉塊, 外鍋倒入200cc水, 電鍋按下炊飯鍵~待跳起...

(剪一小塊試吃? 若不夠軟就外鍋再倒適量的水, 續燉)

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4 準備[調味料]香菜切末; 紅辣椒去籽切末; 蒜頭去膜切末; 將[調味料]攪拌均勻~試鹹淡?

  (依家人喜歡的口味做調整)

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5 洋蔥絲鋪於盤底, 梅花肉塊切約0.3~0.5的厚片, 平鋪在洋蔥絲上頭, 最後淋上[調味料]即完成料理!


整塊梅花肉放電鍋燉軟, 再切成0.5公分的厚片~

淋上特調醬汁, 無論是當作炎日涼菜, 或宴客請人, 都是道輕鬆且不失大方的美味料理喔~ ^_^

 

 

 

  

 

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