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講到年菜佛跳牆 就不由讓人聯想到老協珍
媽媽去年的除夕 因為生了一場病 不方便到三鳳中街採買年貨
就請妹妹幫她找好吃的年菜 看能不能用訂購的
吃貨妹妹立馬聯想到老協珍
問她為什麼?
她說因為有HELLO KITTY 聯名呀
裝佛跳牆老扣扣的甕 外頭印的是可愛的凱蒂貓呦
同事早就訂一波了...
哇~
從進料採買 生產料理 製造出貨 不請代工 全程一手包辦
精選食材 嚴格把關 老協珍讓人吃得很安心
傳統菜餚注入新意 讓餐桌多了幾分樂趣~^^
除了年菜宴客料理 還有燉燕窩 人蔘 熬雞湯禮盒喔
送禮自用兩相宜
老協珍也有出 熬湯麵 熬湯粥 熬雞湯
平時可以訂個雞湯來養生
冷凍宅配
熬湯粥
老協珍以傳承數十年的熬工法
選用特級老母雞、上等瘦肉與高麗菜費時精熬
慢工細活 推出100%自家製濃郁高湯
搭配特選台灣好米煮出來的米飯
在家輕鬆就能享用濃郁餐廳級粥品 真方便
老協珍
成立於1928年
店名取其《同心協力 珍惜所有》之意涵
秉持《貨真價實 童叟無欺》的信念
從第一代開始累積的挑選乾貨經驗
到第三代開發的烹調手藝
至今第四代製作中華美食 發揚光大
八十年來建立的良好口碑
一步一腳印 不急不緩 認真務實的態度
讓人時刻感受到老協真的用心與堅持
熬湯粥 六人份
來去逛逛 : https://lxz.com.tw/Product/ORB011
高湯包 *6 ; 自家製萬用米板 *12入
自家製萬用米板
當飯單吃或ＤＩＹ米漢堡、粥品、炒飯及燴飯皆宜
選用台灣在地好米
耗時研究製程，模擬傳統爐灶火力
嚴格控制炊煮的水量與溫度
經225°C恆溫烘烤出特製米板
在家儲量超簡單！萬用米板真方便~^^
食用方式
直火加熱：取2片米餅與1包雞湯拆袋倒入可加熱容器，先用大火將米餅煮開成米花，
再以小火煮至沸騰後繼續熬煮5分鐘即可（過程中需攪拌避免黏鍋）。
P.S. 可依照個人喜愛的口感調控熬煮時間。(1人份 )
取一湯鍋
倒入高湯 (真材食料 無使用任何食品添加物)
放入米板
建議一人份為2片
開小火煮至高湯退冰
將米飯拌散
可依照個人喜愛的口感調控熬煮時間
待湯滾
加入蛤蜊
續煮至蛤蜊後開口挾出
去殼備用
加入熟玉米粒增添膳食纖維
待米飯煮至喜歡的口感
關火
放入九層塔
利用餘溫拌勻 增添風味層次
食材盛碗 擺回蛤蜊
一碗好粥就完成~^^
湯頭鮮甜 濃郁味美
滿滿膠質 完全沒有油膩感
喝高湯最怕上面浮了一層厚厚的油
夏天的雞較瘦 冬天的雞較肥
所以同是老母雞 但冬天處理時 就要多了層去油的步驟
因季節 產季的不同 對食材做出應時的處理
讓人可感受到老協珍的用心
食用方式除了直火加熱 也可以使用電鍋或電子鍋烹煮喔
取2片米餅與1包雞湯拆袋倒入可蒸炊容器
電鍋蒸約20～30分鐘
電子鍋蒸煮約40分
打開鍋蓋放入蝦仁及蛋液
不急著拌散
蓋上鍋蓋 續煮10分鐘
加些鹽調味
拌勻盛出 灑上香菜 好吃的蝦仁滑蛋粥就完成嚕
濃郁雞湯底 鮮味十足
是冰箱必備的百搭食材
可依各人喜好放入肉類 海鮮及節令蔬菜
搭配特選台灣米熬煮出來的粥品
粒粒晶瑩飽滿散發天然米香
口感綿密細膩 讓人回味無窮
一碗營養美味 傳遞幸福感的好湯粥 就是這麼簡單易上手
冰箱缺糧嗎 還不認識老協珍的朋友
可以從小潔推薦的這款熬湯粥先入手喔~^^
老協珍熬湯粥 https://lxz.com.tw/Product/ORB011
老協珍官網 https://lxz.com.tw
老協珍粉絲團 https://www.facebook.com/laoxiezhen/
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