IMG_1716

急事,慢慢的說。

大事,清楚的說。

小事,幽默的說。

沒把握的事,謹慎的說。

沒發生的事,不要胡說。

做不到的事,別亂說。

傷害人的事,不能說。

討厭的事,對事不對人的說。

開心的事,看場合說。

傷心的事,不要見人就說。

別人的事,小心的說。

自己的事,聽聽自己的心怎麼說。

現在的事,做了再說。

未來的事,未來再說。

IMG_18172  

(關於昨天葳葳跟我說的事,我千萬得想好了再說。 2014 6/14)

IMG_1689

家常絲瓜湯

食材

絲瓜(900g)..............................2條

肉末...................................150g

蝦米...................................少許

清水..................................150cc

調味料

牛頭牌紅蔥肉燥..........................15g

鹽 雞粉................................適量

芶芡水

清水...................................50cc

太白粉...................................5g

作法

1 絲瓜去皮去蒂切片; 蝦米加水泡軟後撈起瀝乾

IMG_1691

2 取一平底鍋, 放入肉末, 蝦米轉小火慢慢煸出油脂與香氣

IMG_1694

3 放入絲瓜, 清水轉大火加熱至水滾, 改轉小火蓋上鍋蓋悶至絲瓜變軟呈透狀...

IMG_1697

4 放入[調味料]翻勻...

IMG_1699

5 放入[芶芡水]拌勻...試味道? 依家人口味做調整~關火即完成料理

IMG_1716 

現在正值絲瓜產季, 便宜又好吃, 不論是同枸杞清炒或是與肉末煨煮, 有一點很重要-

就是千萬不能開大火, 一定要有耐心用小火慢慢悶, 這樣才能將鮮味與甜味保留住喔~^^

 

ps.切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡, 或烹煮絲瓜時不要大力翻動絲瓜即可預防絲瓜變黑。

     

 

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()