IMG_0225    

2014 4/19

晚上我跟阿清哥說: 早點睡 明天要和小阿姨她們去夢時代吃炸雞

阿清哥回我: 可是下午我想叫爸爸帶我們去旗津放風箏

我問: 那你跟爸爸講了嗎? 

阿清哥: 還沒

 

....... 我見他面帶憂慮......

 

問他: 你覺得我和你爸最近相處如何?

他回: 不知道 (邊開冰箱看冷凍)

問他: 你覺得你爸和我最近互動好嗎?

他回: 不知道 (邊開冰箱看冷藏)

問他: 你會不會擔心我和你爸會分開?

他回: 不知道 (原本是側臉對我 反轉身過去)

 

我把他叫過來坐到我身邊~

開門見山的告訴他 並握住他的手: 你放心 只要你還在這個家 媽媽就會為了你和葳葳不離開

然後他就大哭了!

 

原來真被阿平料中 阿清哥確有心事

父母感情有異狀 小孩怎能無感受

 

媽媽答應你 絕不會偷偷離開 然後又假借肚子痛跑回來

媽媽只是和爸爸協議 以後他和他朋友出去玩 我則帶你們和阿姨他們出去玩

因為我不喜歡只要我開口 你爸就總愛生氣我 扭曲我的話語

 

你放心 我會一直在你身邊 直到你再不需要我為止

 

4/20

心結打開後

從夢時代回來時 也沒見他吵著陳大哥要去旗津放風箏 

反而看他爸還在睡覺 就改去對面學校練習藍球!

 

IMG_8309

 

IMG_8313

 

10259960_867368053279869_7748674003597682071_n

 

4/20 阿清哥說: 以後出門 柚子他會顧 是自願的喔!

 

......................................................................................................................

 

 

IMG_0157

多了10cc橄欖油

在加了雞蛋的麵團 (黏乎乎)果然好揉多了

 

IMG_0159

放入冷藏低溫發酵10小時

IMG_0169

取出麵團

一分為二

一半分成4等份做了長形餐包

另一半分成3等份滾圓後試作玫瑰麵包

 

IMG_0168

滾圓發酵15分鐘後再分成六等份

(不要白目先分成六小等份發酵 因麵團帶黏性 不好滾圓)

IMG_0174

 

將小麵團桿平桿圓

1. 可沾些手粉較好超作

2. 桿平後需翻面再桿一次 (將平整的面向外)

3. 麵團會縮 稍微拉一下即可

 

IMG_0171

重疊桿平後的麵團

我在1/2處重疊

其實在1/3處較佳

因為麵團在第三次發酵時還會脹大 空間不夠會整個攤開 

玫瑰花形因此變得開太大 不好看

 

IMG_0172

由下而上捲起

又或由上而下捲起

IMG_0173

將邊邊封口收緊

因為我喜歡有膨鬆感的麵包

所以我沒有將麵團切兩半 變兩朵

我把下方處捏緊封起來

IMG_0175

剛做好的樣子

因做花型 需要較長塑形時間

所以做好最後一個 前面的發酵也發一半了 

 

IMG_0186

第三次發酵完成 於表面塗上鮮奶 (增色)

 

IMG_0200  

烤箱預熱190

烤8分鐘表面呈金黃

就拿張錫箔紙蓋在上頭 (避免烤過黑)

續烤7分鐘即完成

IMG_0225

 

摺好後發的一團亂 果然頗有難度

我決定每次做麵包 要留兩個麵團專捏玫瑰花型 總會讓我捏成~ ^^

 

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()