2011  11/21

在歐美地區,亨氏Heinz幾乎就是各式番茄醬料的代名詞!!

從番茄醬、番茄粒、番茄丁到番茄膏(糊)等,種類一應俱全!!

嚴選天然食材,不含澱粉及其他添加物,原汁原味,是西式紅醬及各式烹調的最佳原料!!

100%純天然的番茄醬,鈉含量較低、無防腐劑、無人工色素、無人造調味料,讓食用的人更安心!!



小潔這次要體驗的亨氏番茄醬~是廠商提供的正品,足足有567公克這麼大一瓶!!\0/

這款是特別貼心的倒立瓶設計!!

很特別的番茄醬包裝,小潔還是第一次見到!!  跟平常使用的番茄醬不太一樣!!

平常使用的不是玻璃罐瓶裝就是軟軟塑膠霧霧透明包裝...

這款集兩種包裝的好處於一身~觀透明好看使用上更順手!!




還有一點值得一提!!  這十字塑膠開口讓用量在掌握上也更輕鬆,要用多少就擠多少~不容易失手!! 

瓶身的設計很俯合人體工學,單手就能操作!!

番茄醬的濃稠度適中,不會水水的!!  倒出來就像新鮮現做的番茄醬,自然的色澤美極了!!\0/



聖誕節快到了~來做個什麼菜應景好呢?

我們就來用這罐道地美式風格的Heinz亨氏番茄醬,做個色彩鮮豔討喜的料理〝糖醋里肌〞吧!!XD



糖醋里肌

材料
小里肌肉
青紅黃甜椒
太白粉
麵粉
雞蛋
蒜頭

調味料
醬油
白醋
砂糖
亨式番茄醬




做法

1‧將里肌肉洗淨後切成約1.5公分厚的長條備用!!

2.將青椒、紅椒、黃甜椒分別切成適量塊狀,蒜頭去皮切成片狀備用!!



3.拿一容器~將切好的里肌肉加入適量醬油、鹽、1/2全蛋、拌勻醃漬20分鐘使其入味!

4.裹上(太白粉+麵粉混合)



5.調製糖醋醬汁!!  糖、醋、番茄醬、水的比例為1:1:1:2 

ps.番茄醬暫時先別加進去!!



6.起一油鍋,將油燒熱至約130℃,將醃製好里肌肉放入鍋中炸約40秒~1分鐘撈起備用!!

7.起原油鍋,將青、紅、黃甜椒下鍋過油,撈起備用!!(可去除椒腥味) 



8.倒出鍋裡的油~再另加兩匙油!!  放入番茄醬、蒜片爆香翻炒!!



料理筆記

番茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度。

番茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。

這是因為番茄紅素不溶於水,但是溶於油,而且緊密地結合在植物纖維裡,

所以烹煮、打碎蕃茄和入油脂,可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。



9.接著加入之前調配好的糖醋醬汁,太白粉芶芡!!(太白粉水的部份就用原糖醋醬汁,必免調味比例走針) 

10.最後放入里肌肉、青、紅、黃甜椒一塊入鍋拌勻至入味即可盛盤!!
     


有了亨氏番茄醬~今天的晚餐著實增色不少!!  色香味都全了!!



是說託這亨氏番茄醬福,小潔剛剛發現一件羞羞臉的事!!XD
就是啊~那個蕃寫了這麼多年,我才知道原來是這個〝番〞不是那個〝蕃〞啦!!
還好在小孩問我前就改正了!!





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