2012 6/29

常常我的身體被我的大腦搖控著,盡做一些無關緊要的鳥事!

還不能拖,得立馬速速!!


早上看奇摩首頁在教人家縫大腸髮束

忽然好想縫個什麼好?

就這樣~ 翻了翻衣櫃, 來將長袖外套改成短袖吧!




沒有量衣尺怎麼辦?  小潔拿了件短袖上衣疊在長袖牛仔外套上頭, 對著剪即可!

沒有裁縫剪怎麼辦?  小潔拿了隻常用的文具剪刀, 雖不怎麼鋒利, 但還是被給我剪下來了!

線的顏色差強人意?  迷有關係~ 我們走的是創意風!\0/



最後... 回針縫急不得~ 一針進一針出, 雖然縫到眼睛快失焦, 但看到成品時, 脫窗的眼睛變閃爍, 精神超亢奮~ 好開心啊!! 





小潔這樣的症狀用在對的地方, 可謂積極進取, 如果用在不對的地方, 那可要發生大事了!! (看的到得不到,得不到好難受啊)


同樣的情形~ 也發生在看完小米桶出的新書- 238個料理的為什麼?

人家好想弄個牛腩來炆炆喔...

but 光看到準備材料又是陳皮, 紅豆腐乳, 甜麵醬什麼的~

去全聯買回來是很簡單, 但想到只為了臨時起意想煮, 煮完後那些瓶瓶罐罐的又不知道什麼時候才會被臨幸又派上用場, ... 


這時~ 針對我們這樣的病患主婦, 市面上出現了方便包!  需要時~ 每次服用一包, 包準藥到病除滿足你的需要!!




憶霖以二十多年鑽研醬料的經驗, 為您獻上《快易廚》系列, 是你料理的好幫手!

產品特色

1. 不含防腐劑,吃得更安心!

2. 滷肉時加一包,只需再加醬油跟水,不需繁複的調味就有好吃的紅燒湯頭!

3. 想更添風味可再加入滷肉香料包,湯汁加麵就是香噴噴的紅燒牛肉麵!

4. 每次一包,四人份美味料理只要三個步驟,輕鬆上桌~^^

5. 包裝附食譜,走到哪裡都是大廚師!

6. ISO及GMP認證專業工廠生產,品質有保證! 

 


[ 上圖: 產品包裝背後也貼心的印上了準備材料及作法 ]  bu我們今天不做紅燒牛肉, 我們要煮白蘿蔔炆牛腩!!XD


白蘿蔔炆牛肉

材料

憶霖《快易廚》紅燒牛肉醬 1包
牛肋條 3條
白蘿蔔 1根
滷肉香料 1包
老薑 6片
青蔥 2根
醬油 半碗
熱水 2000cc
沙拉油少許



首先我們先來了解一下, 什麼是〝炆〞勒???


所謂炆煮: 是用少量熱水慢慢煮熟食物,當水煮沸後,將食物保留在約96oC的水溫中,使它變熟及軟化。

                  炆煮時,熱力以傳導及熱水對流的方式傳送至食物。

 
其優點:可使粗韌的肉類軟化,由於汁液可連同食物一起上菜,因此流失的營養素較少!

其缺點: 烹調時間較長,使用的燃料也較多, 須經常留意火候!


好啦!  準備就緒我們就來開始吧~^^




步驟

1. 將牛肋條放入冷水鍋中煮滾, 再撈起洗淨備用!

2. 蘿蔔去皮切大塊!




料理筆記: 牛肉整條不要切小塊, 冷水入鍋煮才能逼出肉中的血水雜質!!




3. 另取一鍋~ 放入牛肋條, 薑片, 熱水, 蔥段, 滷肉香包 蓋上鍋蓋煮滾後, 轉最小火燜煮30分鐘!

    之後熄火燜約15分鍾 , 再開爐火燉煮30分鐘, 再熄火燜約15分鐘, 循環煮燜動做2次!


料理筆記: 煮牛肉的水量不要多, 煮的途中盡量不要再加水!

 


4.  將熟牛肉切成適當塊狀!

5. 熱油鍋~ 放入薑片炒香, 依序倒入牛肉→白蘿蔔→憶霖《快易廚》紅燒牛肉醬→醬油 半碗翻炒拌勻!



憶霖。快易廚- 紅燒牛肉醬

主要成份有:辣椒醬、豆瓣醬(基因改造)、牛油、薑、蒜、特砂、鹽、香辛料等

保存方式:不含防腐劑,請置於常溫陰涼處,開封後請即食用!




6. 加入肉湯悶煮約30分鐘~ 至白蘿蔔熟軟即完成!!

 


牛肉一次可以多燉一些, 將肉湯分開以小份包裝冷凍保存, 之後隨時可以快速的烹煮出牛肉料理! 



是說啊~ 小米桶書裡最後的成品是用香菜點綴畫面...

颱風過後菜價貴, 小潔下不了手買香菜所以改買西洋芹為畫面增色~ 沒想到這樣擺也不賴!!XD 




有了快易廚。紅燒牛肉醬, 讓不專業的煮婦小潔我~ 也能煮出風味十足讓人幸福的好味道喔!!



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小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • ctrls5460
  • +1
    太厲害了
    那也是小潔會煮啊....
  • 謝謝小蓮~^^
    我會煮啊
    至於好不好吃還在學習中!XD

    小潔 於 2012/07/11 13:32 回覆

  • joice0630
  • JOICE推+3~
    看起來好好吃~^^
  • 謝謝JOICE~^^
    吃起來也不哩阿讚讚喔!!\0/

    小潔 於 2012/07/11 13:33 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推4
    小潔有沒有考慮開早午餐店壓~
  • 謝謝思思~^^

    哈哈
    我們姐妹三人昨天才在討論這事說!^^

    結論- 大姐的我最後被安排在洗碗區
    因為我這人做事不能摧, 又記性不好!><"

    聊著聊著又把話題轉到別處去了!

    因為阿枝枝和阿萍光想到- 我連洗碗都會把碗打破, 營業額應該不夠貼
    故...就此打消念頭!@@

    小潔 於 2012/07/09 18:02 回覆

  • vivi580421
  • "紅燒牛肉醬"也太方便了吧
    看完後好想馬上來試試︿︿

    +1
  • 謝謝vivi~^^

    小潔 於 2012/07/12 22:23 回覆

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