2011 9/30

夏慕尼 新香榭鐵板燒

地址:高雄市前金區五福三路29號
電話:(07) 221-8169
營業時間 11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00)
              17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00) 

每每見到鋼琴~腦中總會反射性的奏起貝多芬的給愛麗絲!!
一進門就擺了這台鋼琴在路中間~難不成夏幕尼也有真人鋼琴演奏????



菜單第一頁的最後一句寫著:嚐鮮的樂章!!  
我瞭了~鋼琴擺在那是要引導客人進入主題...就序開始!!



菜單裡也有樂譜的影子!! (ㄈㄚ ㄙㄛ=法頌~^^)



真正要演奏的大鋼琴是這一台!!



買票的座位!!



音樂會即將開始!!


【麵包】可續!!

提供兩種不同口感的選擇:帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。


【香檳】可續!!


【開胃菜。芒果晶球水果沙拉 & 燻鮭魚沙拉】

運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。




【南法海鮮濃湯】




【象蛂蚌海鮮湯】

湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,
可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚,鮮味十足。




【軟殼蟹沙拉】

口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色,搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥,口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。


【松露百菇沙拉】

是一道在鐵板上以現場烹調的沙拉,主要的材料有杏鮑菇、洋菇及香菇,搭配松露花香醬!!
 

【檸檬Sorbet】可續!!
享用主餐前~送上冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道!!


氣質優雅的女演奏家!!




【主餐。白蘭地鴨胸】

小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。



大推~有牛肉的口感卻比牛肉還好吃!!  光灑上海鹽就很讚!!  




【主餐。凱薩琳牛排】

嚴選來自美國的菲力,主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟,
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁,將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。





精湛的四手聯彈!!



這炒飯的過程讓人想到〝莫札特:第11號鋼琴奏鳴曲第三樂章:土耳其進行曲〞
輕快、流暢~吭嗆有力!!


【櫻花蝦炒飯】可續!!
鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。


【阿萍 & 阿枝枝】

樓下的餐點享用完畢後~服務人員接著領我們上二樓...


【甜點 & 飲料】









這場特別音樂會真另人難忘!!

我想我是要忘也難...
因為我停車的時候~小腿被隔壁的重型機車排氣管給燙了一下! 
就一下~都過一個月了,那疤還在!(嗚ing)

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • vivi580421
  • 一個月疤還在小意思啦~
    我背部去年長了一顆"釘阿"(台語)
    被我擠掉後疤痕至今都還沒退去
    所以請耐心等候...

    btw夏慕尼本來說要去了
    結果又被其他餐點給取代了
    不然我也想去當一下貴婦說+1
  • 謝謝vivi~^^
    瞭!^^

    高雄今天下雨說
    日本天氣如何????XD

    還好妳有帶筆電去
    不然我會思念成病!!

    小潔 於 2011/11/07 22:17 回覆

  • WCHUAN99
  • 好佳在,
    剛吃飽,
    否則鐵定看了之後,
    口水直流,
    +1
  • 謝謝王老師推推~^^
    真的要吃飽才能逛電腦!XD

    小潔 於 2011/11/22 19:51 回覆