小潔的生活記事

蝦咪 怎麼會

我家隔壁的X礦無預警的關店了

這是要讓我這咖啡慌 臨時臨命去哪好?

妹妹冷冷的問我: 妳都是外帶 幹麻不自己在家泡 ?

我: 我怕喝到難喝的 一天心情都會差啊

妹妹 : 那妳要不要試試我們公司團了一陣的咖啡包?

我: 是三合一嗎?

妹妹: 不是 是濾掛式咖啡 要加糖自己再另外加 不用擔心糖攝取的問題

我: 那會好喝嗎?

妹妹: 開團的同事 通常都是休息時間開 她走去上廁所的時間 再走回座位 加1都不知道加到幾樓了 妳說呢?

我: 那還等什麼 快 幫我+

妹妹: 我那還有啦 妳晚上來我家 先拿去應急吧~^^ 

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上圖: 湛盧咖啡 經典V.21

之所以取名經典V.21 就要從2005年開始說起...

有著理工背景 有志一同的湛盧烘豆師

收集來自亞洲、非洲、美洲七款高海拔精品莊園生豆

用著對數字的執著 及實驗不懈的熱情

不同生豆 分開烘焙後再調和 一遍又一遍

歷經21次的調整 終於拍板定案

推出這款獨家比例的頂級配方

是湛盧引以為傲的經典之作~

上圖: 1盒10包入

包裝色調選用沉穩黑及愛瑪仕橙的搭配  呈現神密低調奢華感

敏感度夠高的朋友 一定注意到包裝上 有黃金線條交錯著

看似簡單 卻不簡單 這也是有源故的喔

此款經典V.21 

前調：苦甜咖啡 / 中調：龍眼木 / 尾韻：奶油感、紅糖甜

淺深焙特性風味兼具

前中尾段的層次分明

其風味交錯堆疊有如雲霧之中山稜線

高低參差 此起彼落

黃金線條比擬凹凸起伏的山陵線之意

【經典V.21】鮮烘現磨 氮氣充填

※ 100%阿拉比卡新鮮烘焙咖啡 

※ 堅持只用新鮮咖啡豆，研磨後以氮氣充填保鮮，延長賞味期

※ 包裝材質與產品均經過國際食品安全檢驗合格，維護食安不遺餘力

 【生活精品 - 貴啡包】

 什麼是貴啡包?

貴啡包其實就是湛盧咖啡 行家首選系列濾掛包的小名啦

每一包約莫有13.5g重 (它家約10g) 厚實不單薄 頗有手感 

【濾掛式咖啡 沖煮指南】

1. 準備攝氏溫度約90~95度熱水
2. 沿濾袋標示撕開封口
3. 將兩側掛耳拉開架在杯緣上

4. 第一次注水到開始滴水為止，接著靜待30秒

5. 持續分段注水，沖到咖啡液250cc（一般馬克杯約8分滿）為止

花香滿庭園 庭園滿花香的氛圍

從撕開外袋的那一刻

一早還想賴床的睡意 因為咖啡香 輕輕被喚醒

似注入活水般 緩緩注入活力 大腦意識到 美好的一天 即將展開~  

前調：苦甜咖啡 / 中調：龍眼木 / 尾韻：奶油感、紅糖甜

先聞再喝

閉上眼細細品嚐 香氣足 苦甜參半

口感滑順 不澀口 完全沒有超商咖啡的煙灰味

喝完另人回味無窮 

雖買不起精品大樓

但有生活精品的咖啡 心靈富足 就能更有衝勁的去努力往目標前進

加入牛奶就是拿鐵了

搭配手揉麵包 免出門 我家就是咖啡館

濾掛式咖啡 沖泡簡單 加入開水即可飲用

免磨省時 朋友來泡杯招待 有質感不會被打槍

喝過都說讚

即沖即飲 不止可以當飲品

加在麵團揉成麵包 是款香氣迷人賣相佳的歐包喔~^^

 

1 .三黑指的是黑糖、黑豆及黑咖啡

 

2. 黑豆加水沒過, 泡4小時

 

3. 倒掉清水, 再次加水沒過, 電鍋蒸熟後, 瀝掉水份備用 (取100g 剩下可放冰箱冷藏保存)

 

 

4. 濾掛式咖啡取前三泡, 放涼

 

5. 黑豆加入黑咖啡打成泥

 

6. 取一深盆, 加入[麵團]所有材料

 

 

 

8. 用手揉成團, 整型收口朝下

 

9. 封上保鮮膜, 靜置1小時, 完成基礎發酵

 

10. 麵團取出, 用拳頭排出空氣, 分割成四等份, 滾圓靜置15分鐘待中間發酵

 

11. 用橄麵棍壓成圓餅狀

 

12. 先壓緊三角的一邊, 再將另外二邊壓緊

 

13. 收口封緊, 避免發酵變大後爆開

 

14. 封口朝下, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分

 

 

15. 麵團取出, 放上紙模, 灑上適量麵粉做裝飾

 

16. 烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分

 

17. 取出移至烤架上放涼即完成

 

【精品咖啡 - 湛盧】 是妳不容錯過的好選擇~^^

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