絞肉調味填入挖空的大黃瓜裡, 做法簡單賣相佳, 清甜味美香氣足 , 電鍋方便好料理。
1. 準備材料
2. 乾燥香菇泡水軟化
3. 大黃瓜去皮, 切筒狀, 挖去內囊
4. 取一深碗, 放入肉餡材料,順時鐘攪拌至水份吸收呈黏性
5. 大黃瓜內部及表面抹上一層太白粉
(肉蒸熟會縮, 抹太白粉有助沾黏, 避免脫落)
6. 填入肉餡 (可以填比洞口大些, 肉會縮)
7. 香菇剪掉蒂頭, 抹上太白粉, 蓋在鑲肉上
※剩下的肉餡填入中心一起蒸
外鍋1.5杯的水, 放置蒸架上, 按下電鍋炊飯鍵至跳起取出即完成
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