2014 5/15
和葳葳講好 畢業前每天約一位同學放學時拍合照
昨天放學只見葳葳一人出來...
問她: 怎麼只有妳一個?
她回: 同學說有秘密要講 我不想聽 就先離開了
我: 妳不聽秘密?
她: 秘密就是不能講 不能講就不能問 只能聽 我還是別聽好
我: 很好 那今天就先拍妳穿班服的獨照~^^
番茄燉牛肉
食材
牛肋條.............................................500g
番茄...................................................6顆
清水...............................................400cc
洋蔥...................................................1顆
九層塔...............................................適量
調味料
滷包...................................................1個
牛頭牌沙茶炸醬.................................3大匙
醬油................................................2大匙
作法
1 煮一鍋水, 冷水時放入牛肉, 轉中大火煮至滾取出(以利釋出血水去腥), 清水沖掉雜末。
2 番茄放入果汁機加清水打碎, 倒出過篩, 瀝掉口感不好的皮與籽。.九層塔去硬梗取葉片;.洋蔥去膜切末
3 取一炒鍋, 倒入兩大匙油, 牛肉轉中火煎至表面微焦。
4 放入洋蔥炒至均勻接觸油面並呈透狀
5 放入牛頭牌沙茶炸醬, 醬油炒勻炒香
6 倒入作法2的番茄汁, 滷包轉大火煮至滾; 蓋上鍋蓋轉小小火續悶1.5小時
7 其間打開鍋蓋將沉在鍋底的食材翻勻, 避免煮焦。試味道?
依家人喜好做調整, 太淡加鹽,太鹹加水。關火前拌入九層塔葉即完成料理。
煎至微焦的牛肉~熗入調味料炒出香氣, 再同富含膳食纖維的蔬菜燒煮,
軟嫩的牛肉吸附香氣十足的醬汁~ 無倫拌麵或配飯都超讚!
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