櫻花蝦煸出香氣, 洋蔥釋出天然清甜, 冬粉吸附高湯精華, 讓人停不了口的美味, 剛上桌立馬見底。
食材
豬絞肉 100g
雞高湯 350g
櫻花蝦 1大匙
米酒 1大匙
香菇 3朵
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 1/4顆
[調味料]
醬油 2大匙
豆瓣醬 1大匙
1. 洋蔥、紅蘿蔔、香菇切粗絲; 冬粉泡水軟化後, 剪成兩段; 櫻花蝦泡米酒備用
2. 取一炒鍋, 加入兩大匙油、櫻花蝦(及酒)、豬肉, 炒至豬肉由紅轉白
3. 加入香菇、洋蔥、紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末, 炒軟
4. 倒入[調味料]及高湯炒勻
5. 放入冬粉煮至吸附湯汁
6. 試味道? 依家人喜好調整鹹淡即完成料理
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