肉片加入醃料抓馬入味, 再運用鐵鍋大火快炒,
淋上蜂蜜增添風味, 一盤下飯的韓式燒肉就完成~^^
食材
火鍋肉片400g
洋蔥1顆
紅蘿蔔半顆
白芝麻(熟)少許
韓國麻油4大匙
蜂蜜1~2大匙
醃料
醬油60cc
清酒60cc
味醂40cc
1. 火鍋肉片加入醃料抓馬均勻入味; 紅蘿蔔去皮切粗絲;
洋蔥去除外膜逆紋切粗絲
2. 取一炒鍋, 加入2大匙麻油, 洋蔥、鹽(1/4小匙 材料外)及紅蘿蔔,
大火快炒至均勻接觸油末變軟後盛出
3. 續原鍋, 加入2大匙麻油、肉片及醬汁, 大火快炒至熟透
4. 加入蜂蜜炒勻
5. 倒回紅蘿蔔及洋蔥炒勻, , 試味道? 依家人洗好調整鹹淡
6. 起鍋後灑上白芝麻即完成料理
大古鐵器 湯鍋 鍋夠深 又耐高溫
拿來快炒 不怕油爆噴的到處都是 廚房好清潔
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