零失敗料理, 好吃又好下飯的打拋豬, 作法簡單, 拌麵拌飯都超讚~
食材
豬絞肉500g
牛番茄3顆
蒜頭4瓣
九層塔1把
檸檬汁適量
調味料
香菇素蠔油2大匙
魚露1大匙
砂糖1小匙
紅辣椒2根
清水2大匙
米酒1大匙
1. 取一炒鍋, 倒入一大匙油, 豬肉中火炒至由紅轉白
2. 放入番茄(去蒂切丁)、蒜頭(去外膜切碎), 翻炒至番茄出水變軟
3. 倒入調味料炒至吸收, 試味道? 依家人喜好調整鹹淡
4. 起鍋前關火, 放入九層塔葉, 淋上檸檬汁翻勻即完成料理
※豬絞肉我是買整塊的梅花肉, 然後再請肉販幫我絞細
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