IMG_9699.JPG

家人吃糯米 胃會不舒服

故購買五穀米甚至於十穀米時, 我都要把包裝拿遠遠 (老花了) 然後仔細尋查, 是否出現〝糯米〞的字樣

01.jpg

【米森 vison] 有機藜麥八寶米

  • 1. 無糯米配方
  • 2. 堅持有機食材
  • 3. 嚴選「台灣有機糙米」搭配「安地斯山-有機紅藜麥」等多種有機穀麥

※ 小包裝 挾鍊袋設計 很適合小家庭的份量

 

IMG_9626.JPG

上圖: 嚴選八種來自世界各地的有機天然穀物

IMG_9623.JPG

上圖: 那個紅橘色的, 我本以為是紅蘿蔔, 結果細看說明, 原來是有機〝紅扁豆〞啦~^^

08.gif

上圖: 如何煮出美味的步驟

IMG_9627.JPG

上圖: 洗好後 要記得浸泡 讓米粒均勻吸附水份喔

IMG_9631.JPG

上圖: 我習慣加1:1的白米下去煮, 鬆軟米飯帶有嚼感的米粒, 更豐富口感層次, 家人接受度更高。  

IMG_9636.JPG

上圖: 晚餐搭配馬鈴薯燉肉 (作法連結) 享用~ 好滿足~^^

若有剩飯, 除了拿來做炒飯外, 現在還多了個選擇, 那就是米麵包。

米飯加水打成糊, 同麵粉混合成麵團, 烤出來的麵包, 口感鬆軟好吃. 

搭配輕食, 在家就能享用美味的早午餐喔~^^

IMG_9808.JPG

【米麵包】芝麻奶油餐包 做法連結: http://s3898433.pixnet.net/blog/post/65569840

 

鬆軟不乾口 做法簡單好操作

有興趣的朋友 也一起來做吧 

 

IMG_9784.JPG

【米麵包】 海鹽奶油捲

食材

【米飯糊】

八穀米飯(熟)            60g 

水                        160cc

【麵團】

高筋麵粉               180g

速發酵母                  3g

玉米粉                   10g

低筋麵粉                20g

奶粉                      15g

糖                         15g

鹽                          2g

無鹽奶油               20g

【內餡】

海鹽                   少許

無鹽奶油              20g

作法

IMG_9643.JPG

1. 八穀米飯和水倒入果汁機打成【米飯糊】

IMG_9766.JPG

2. 取一深盆, 加入【米飯糊】【麵團】材料(無鹽奶油以外) , 用筷子攪拌至水份吸收呈無粉狀

IMG_9769.JPG

3. 用手揉成團

IMG_9771.JPG

4. 加入奶油揉(+甩打)至均勻成麵團

IMG_9772.JPG

5. 封上保鮮膜或蓋上鍋蓋, 靜置發酵1小時至兩倍大 (視氣溫)

IMG_9774.JPG

6. 用拳頭將麵團空氣排出, 分割成等份的小麵團,  共四顆

   滾圓後收口朝下靜置15分待鬆弛

IMG_9776.JPG

7. 搓成水滴狀

IMG_9778.JPG

8. 用擀麵棍將麵團稈成長三角形麵皮

IMG_9779.JPG

9. 前端放上奶油(5g), 撒上海鹽, 由下往上慢慢捲起

IMG_9780.JPG

10. 捲起成牛角狀, 收口朝下, 有間隔距離的放在鋪好烘焙紙的烤盤上

IMG_9782.JPG

11. 移到烤箱進行最後發酵1小時成兩倍大(視氣溫). 發酵好前10分鐘將麵團從烤箱取出...

IMG_9783.JPG

12. 送進預熱至180度的烤箱烤20分鐘, 刷上蛋黃(材料外), 續烤上色5分鐘  

IMG_9784.JPG

13.取出移到烤架放放涼即可享用 

IMG_9693.JPG

米麵包搭配輕食, 美味早午餐

有興趣的朋友 也一起來做吧

IMG_9921.jpg

吸引小孩目光 也可將米麵團捏成小熊造型喔 作法連結: https://icook.tw/recipes/204972 

 

米森vison 有機藜麥八寶米  https://goo.gl/PJDzmb

 

青荷有機官網 http://www.iorganic.com.tw/

 

青荷有機粉絲團 https://www.facebook.com/qhorganic/

 

青荷有機部落格 http://blog.iorganic.com.tw/

 

創作者介紹

小潔的生活記事

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()