泡菜炒過味道可充分發揮, 悶煮後吸附醬汁的烏龍麵更香濃喔~^^
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食材 （2 人份）
里肌火鍋肉片6片
韓式泡菜120g
乾燥香菇4朵
乾燥昆布20g
烏龍麵400g
鴻喜菇半包
洋蔥1/4顆
蔥白1根
醬汁
香菇水300cc
醬油1大匙
清酒1大匙
1. 香菇和昆布加水浸泡軟化
2. 昆布切絲; 香菇擠掉多於水份切絲; 洋蔥去除外模切絲;
泡菜梗如果太大切小塊; 蔥白切段 ;醬汁先調好
3. 取一炒鍋, 加入兩大匙油, 將肉片煎至由紅轉白取出
4. 續原鍋, 放入洋蔥、蔥段及香菇炒至洋蔥呈透狀
5. 加入韓式泡菜炒勻
6. 加入清水及鴻喜菇煮軟
7. 放入烏龍麵, 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘
8. 打開鍋蓋, 翻炒均勻上色收汁入味即完成
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