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2012 10/11

趁空就將以前的照片整理整理

然後送去相館沖洗出來

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硬碟內刪了好多照片

發現美食拍的比人像還多

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若不是後來客串了友人的婚攝記錄

我應該也不會去特別研究人像如何拍才耐看 

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以前為了相片量

會多點幾道菜

不為吃

只為拍

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認真拍比認真吃的時間還多 

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就因為沖洗照片要錢

更讓我深思我到底為何要拍照? 

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就這樣

我今年的照片

以家人居多

到了餐廳

不再只是等上菜 

也不在走來走去拍室內場景 (2014 9/3)

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蘋果咖哩雞

食材

去骨坊仔雞腿肉400g

馬鈴薯1顆

紅蘿蔔1根

洋蔥半顆

蘋果1顆

牛頭牌咖哩塊(甘味)3顆

番茄醬2大匙

清水300cc

鹽1/2小匙

作法

1 馬鈴薯 紅蘿蔔去皮切塊放電鍋蒸熟; 雞肉切塊加鹽抓醃入味

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2 洋蔥去皮切末; 蘋果去皮磨成泥

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3 取一平底鍋, 放入雞肉小火煎至由紅轉白, 天然油脂釋出...

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4 放入洋蔥炒至均勻接觸油面呈微軟, 即可放入捏碎的咖哩粉及蘋果泥... 

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5 翻炒均勻至聞到咖哩香~即可放入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔, 加水改轉大火煮至滾...

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6 試味道? 依家人喜好添加番茄醬, 蓋上鍋蓋改轉小火悶煮約10分鐘, 待雞肉入味即完成。

(其間打開鍋蓋3次, 攪拌鍋底以避免食材沉底燒焦)       

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先將根莖類蒸熟再同雞肉烹煮, 可縮短料理時間, 雞肉的口感也更鮮嫩多汁喔。

 

 

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