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2014 2/5

高雄到宜蘭 我們選擇國道1號接國道5號

可過年期間國道5號準塞車

決定吃完年夜飯 打包行李 然後連夜北上

陳大哥負責國道1號 我則負責5號

一下交流道 立馬打卡報平安 我們奔到宜蘭了!!!!!

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蘋果燒肉

食材

梅花肉600g

蘋果1顆

蒜苗1支

調味料

牛頭牌咖哩塊3顆

醬油20cc

番茄醬20cc

清水300cc

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作法

1 梅花肉切塊狀; 蘋果去皮磨成泥; 蒜苗斜切 

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2 取一平底鍋, 轉中大火將梅花肉煎至肉汁釋出由紅轉白。

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3 放入[調味料], 蘋果泥攪拌均勻煮至滾

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4 蓋上鍋蓋改轉小火續煮15分 蓋上鍋蓋改轉小火續煮15分

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5 起鍋前放入蒜苗拌勻即可關火 起鍋前放入蒜苗拌勻即可關火

料理筆記

1.豬肉煎至肉汁釋出(去腥)有利吸收醬汁

2.煎肉時, 可先將肥肉放入煸出油脂, 再放瘦肉。


蘋果磨成泥, 混合咖哩燒出來的醬汁散發天然清甜,淋在白飯上搭配軟嫩的肉塊拌著吃超讚。

     

 

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