小潔的生活記事

2014 4/30

客人有一陣子沒出現 

原來他因為呼吸困難 到醫院掛急診才知道自己氣胸

我一知半解的問:什麼是氣胸? 

他回: 就是肺破了一個洞 需開刀 所以在醫院住了一個月 家人還特地從北部南下輪流照顧

        氣胸通常發生在高瘦的男子身上 女生較不會 

又問: 那開過刀就OK了嗎?

他回: 只有吃胖一點 看脂肪能不能讓肺壁厚些 不然復發的機率還蠻大的

我問: 你吃飯很慢嗎?

他回: 對 你怎麼知道?

我回: 因為我女兒就是這樣 所以也是吃不胖 要不你吃快一點 說不定就胖了

他哈哈大笑的回: 是啊 到時肺是好了 但我胃豈不壞了!

小潔: ㄟ~ 素啊!XD

客人說到"通常發生在高瘦的男子身上"

是否男子的肺較女子大?

這倒讓我想起N年前看過的一部電影"絕代豔姬" 

主角是位閹伶 

因能一直保留著孩童時那清亮的高聲但生長激素仍然正常

因此可以讓咽部、口腔、鼻竇、胸腔變大 故有特殊的共鳴和較大的肺活量

客人離開後

我沒有上網查氣胸 反到YOU TUBE查絕代豔姬的影音

那真是部另人印像深刻的電影啊~~~

玉米鮮肉煎餃

食材

豬餃肉...................................................400g

洋蔥末...................................................130g

玉米粒(罐頭)..........................................240g

青蔥.........................................................2根

水餃皮....................................................30元

玉米粉...................................................1大匙

調味料

鹽......................................................1/2茶匙

淬釀醬油露.............................................1大匙

清水.......................................................45cc

白胡椒粉................................................1小匙

鮮雞粉...................................................1小匙

香油......................................................1大匙

作法

1 取一深盆, 放入豬餃肉(請肉販多絞一遍),鹽,淬釀醬油露順時鍾攪拌摔打至有黏性... 

2 分批加入清水於絞肉完成打水的動作... 

3 加入白胡椒粉, 鮮雞粉, 香油, 玉米粒, 洋蔥末, 玉米粉拌勻後~移到冰箱冷藏入味30分鐘... 

4 在麵皮中間放上適當餡料... 

5 依自己習慣的包法將封口捏緊~ 完成包水餃的步驟 

6 取一平底鍋, 鍋中加入1/2大匙油,油熱後整齊放入餃子用小火稍微煎1-2分鐘~ 

7 倒入適量冷水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中小火煎煮7-8分鐘...

   至水全部收乾(時間跟水量有關)

8 打開鍋蓋,調到小火煎到底部呈現金黃色酥脆即可 

PS. 內餡的份量一共包了48顆水餃