2014 4/22
幾星期的低氣壓 終於煙消雲散 雨過天晴的感覺真好~ ^^
夫妻床頭吵床尾和 這是我一直明白的道理
只是要拉下臉來去和陳大哥求和 總覺得又不是我的錯 為什麼我要先低頭?
直到我反問自己...
1.你說陳大哥都不會送妳禮物 那你會主動買禮物送他嗎?
2.你說陳大哥都不會牽妳的手 那你每次都走在前頭是要怎麼牽?
3.你說你跟陳大哥撒嬌陳大哥都會把你的臉推開 那之後呢? 你是不是立馬擺出一張臭臉走開
4.身為女人 講話從不留情面 總是在小孩面前指正他的台灣國語 這叫一個為人父情何以堪
5.你說他和你說話總是氣呼呼 那你有想過你和他說話的態度總是用下令的方式嗎?
這幾天我試問了自己好多卻一直踏不出第一步
直到我想到我一個在風月場所上班的女性朋友
我才放膽去拉陳大哥的手
朋友連不屬於自己男人的手都敢牽了
難到牽我自己男人的手竟顧慮這麼多
牽又不會死 女人不該性子柔軟些嗎?
後來我才知道 (即便結婚這麼久了) 男人的自信不全在主動 其實被動也是自信的來源
陳大哥: 難得(男的)來招
我: 我是女的
陳大哥: 你是女的我知道~但是男人婆
我: 你才女人公! 有沒有人這樣撒嬌的
德國香腸桑椹風味捲
食材
博客Q肉丁德國香腸.............................................1包
手粉.................................................................適量
麵團材料
高筋麵粉........................................................270g
低筋麵粉..........................................................30g
鹽..................................................................2.5g
砂糖..............................................................1大匙
速發酵母............................................................3g
橄欖油............................................................40cc
桑椹果醬(果粒)...............................................100g
雞蛋.................................................................1顆
鮮奶...............................................................80cc
表面裝飾
鮮奶................................................................適量
作法
1 取一深盆~ 過篩[麵團材料]的粉類及糖和鹽
2 加入雞蛋, 桑椹果粒...
3 將果粒捏碎確實拌勻(因果粒帶水份, 所以先拌勻後再加鮮奶較好控制液體的量)
4 1.倒入鮮奶攪拌成團後取出
2.在工作台上分次加入橄欖油於麵團
3.用揉洗衣服的方式將麵團揉勻
4.將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度. 一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜!
5 麵團揉好後~放入抹上少許油的碗, 表面用噴霧器噴些水, 封上保鮮膜放到冰箱冷藏12小時...
6 完成低溫發酵至兩倍大...
7 將麵團取出壓平排氣、分割成等份滾圓, 蓋上保鮮膜靜置做中間發酵15分鐘 ...(我將麵團分成100g*2 ;70g*5)
8 德國香腸對切備用
9 將麵團揉成水滴狀...
10 拍些手粉桿平後翻面...
11 再次桿平~ 在寬的那端放上德國香腸...
12 由上而下捲起, 收口在下...
13 表面噴一些水, 放進烤箱靜置1小時, 發酵至兩倍大
14 發酵好前10分鐘, 將麵團從烤箱取出, 並於麵團表面刷上鮮奶 (增色)
15 烤箱溫度預熱至190度; 放進已預熱的烤箱中,烘烤10分鐘至中間的麵團表面呈現金黃~
打開烤箱快速覆蓋錫箔紙於中間, 關門續烤8~10分鐘即完成!
ps 小潔使用的小烤箱為只能調一種溫度且有上下火的那種,
為避免受熱不均, 烤出色差太大的麵包, 使用錫箔紙是個不錯的方法!
桑椹果醬微酸香甜, 揉出來的麵團包裹德國香腸，經過烘培~其口感及味道是如此合拍!
星期天的早晨, 一起和家人享受風味早午餐吧~ ^_^
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