小潔的生活記事

2014 4/20

星星後遺症- 去不了韓國只好到夢時代找21世紀吃炸雞!XD

陳大哥喜歡和朋友一起

我則喜歡和姐妹一起

為了避免口角

又為避免互看對方不順眼

雙方協議星期天不用刻意陪對方

小孩則跟我 (因為妹妹們也都有小孩 可以一起玩)

當然這美味的韓式炸雞~ 是和姐妹一起去享用的

因為陳大哥那人總說- 那是垃圾食物!

我和他真的不是很合 我喜歡吃的是垃圾食物 我是天天吃逆

你天天抽煙喝酒 我有說你什麼了嗎? 

我跟你真的不是很合!>"<

葡萄肚臍麵包

食材

葡萄乾................................................適量

麵團材料

高筋麵粉..........................................270g

低筋麵粉............................................30g

砂糖..................................................30g

鹽.......................................................2g

速發酵母..............................................3g

鮮奶...............................................145cc

橄欖油..............................................30cc

雞蛋...................................................1顆

裝飾

糖粉..................................................適量

鮮奶..................................................少許

作法

1 麵團揉至撐出薄膜後, 取一深碗抹上薄薄的一層橄欖油, 放入麵團~ 噴霧器將表面噴一些水,

   封上保鮮膜,放入冰箱冷藏低溫發酵完成至兩倍大...(約莫12小時) 

2 將麵團取出壓平排氣、分割成8等份滾圓後, 蓋上保鮮膜靜置做中間發酵15分鐘 ... 

3 拍些手粉在麵團上, 桿平成圓形, 翻面... 

4 再次桿平~ 鋪上適量葡萄乾... 

5 由上而下捲起... 

6 圍成個圈... 

7 將一端捏平後包覆另一端... 

8 接縫處及底部都要確實捏緊密合, 避免發酵膨脹變形... 

9 烤盤鋪上烘培紙, 取適量間隔擺放麵團... 

10 噴霧器將表面噴一些水, 放進烤箱靜置1小時, 發酵至兩倍大~ 

11 發酵好前10分鐘, 將麵團從烤箱取出~ 刷上適量的鮮奶於麵團表面, 再撒上糖粉

    (鮮奶除了增色外亦可防止糖粉脫落)

12 烤箱溫度預熱至190度; 放進已預熱的烤箱中,烘烤15分鐘至中間的麵團表面呈現金黃~

     打開烤箱快速覆蓋錫箔紙於中間, 關門續烤5分鐘即完成! 

13 小潔使用的小烤箱為只能調一種溫度且有上下火的那種,

     為避免受熱不均, 烤出色差太大的麵包, 使用錫箔紙是個不錯的方法!             

這可愛的外型 是無心插柳變成的

看起來像極了肚臍

姐妹心點靈犀~ 阿枝枝在fb看到照片時 立馬回應:這肚臍麵包我要定了！⊙_⊙ 

哈哈 心意相通 感覺自己不是孤單 人生真美好~ ^^