2014 4/7
一波又平一波又起 煩腦別人的事 庸人自擾!
阿爾弗雷德．阿德勒（Alfred Adler）阿德勒以「自卑感」和「創造自我」為研究中心，
與佛洛伊德和榮格並列三大心理學家。
他主張每個人都能以樂觀積極的心態面對社會，因此被視為自我成長領域的開山始祖，
包括戴爾‧卡內基《人性的弱點》和史蒂芬．柯維《與成功有約》等成功學知名著作，
都反映出阿德勒「改變世界，從自己開始」的樂觀積極。
樂觀必備的「勇氣」，是阿德勒心理學的重要觀念，因此，阿德勒心理學派也有「勇氣心理學」之稱。
比方說，有些人會把「自己現在不幸福」，歸咎於「家庭沒溫暖、學歷不夠好、工作運很差」，
把所有的「不足」都歸咎他人；然而，阿德勒認為，真正的原因其實是自己「勇氣不足」。
他指出，培養勇氣的第一步，就是不怕討人厭，唯有如此，才能獲得自由，活出真我；
畢竟，人並不是為了滿足他人的期望而活。本書也提到「分離課題」的觀點：
不干涉別人的課題，自己的課題也不讓他人介入。
套用在人際關係上，就是避免憂慮不該屬於自己煩惱的事情，
因為每個人都有等著自己完成的人生功課要做，不能期望別人代替自己完成。
你想變得更幸福？除了要有「幸福的勇氣」，也必須具備「討人厭的勇氣」，
因為，不怕討人厭，才能獲得真正的自由，讓幸福來敲門。
網路裡看到的這篇文章~ 一整個拯救了我這兩天亂到打結的大腦
說的對極了
樂觀=有勇氣 ≠厚臉皮
悲觀= 沒勇氣 ≠較清高
悲觀的人休想控制樂觀的我
專愛自己的人就任由你去吧
巧克力葡萄麵包。可爾必思
麵團材料
高筋麵粉.................................250g
低筋麵粉...................................50g
砂糖.........................................30g
鹽..............................................2g
速發酵母.....................................3g
清水......................................150cc
可爾必思乳酸菌發酵乳................50cc
奶油.........................................20g
內餡材料
葡萄乾.......................................適量
巧克力球....................................適量
作法
1 完成基礎發酵至兩倍大
(平時約1小時即完成, 可能第一次用可爾必思做, 1小時後還只大半倍不到,
因作息...所以我放到冷藏7小時, 隔天再拿出來靜置烤箱1小時, 才完成至兩倍大)
2 插入指洞, 拔出手指後的孔洞維持原狀沒有回縮, 表示發酵完成
3 將麵團取出壓平排氣、分割成8等份...
4 滾圓後, 蓋上保鮮膜靜置做中間發酵15分鐘 ...
5 準備[內餡材料]葡萄乾泡熱水泡軟瀝掉水份; 巧克力球壓成碎末狀...
6 拍些手粉在麵團上, 桿平成長橢圓狀, 翻面鋪上適量[內餡材料](週圍留邊),
由上而下捲起, 並將封口捏緊朝下...
7 放入烤箱靜置1小時(脹到兩倍大)
8 送進烤箱前在麵團上輕劃三刀, 放置已預熱至180℃的烤箱中...
9 放中層~ 烤10分鐘後, 轉下火(關上火)續烤8分鐘即完成!
10 小潔使用的小烤箱為只能調一種溫度且有上下火的那種,
因為烤盤不大, 所以8個麵團一次只能烤4個,分2批烤, 以利受熱均勻!
可爾必思乳酸菌發酵乳除了可以調成飲品,
亦可稀釋後添加在麵粉裡揉成麵團~
烤出口感極佳的麵包喔!
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