小潔的生活記事

2013 7/20

有朋自遠方來 不亦樂乎

朋友好久不見 面對面聊了近兩小時,

最後聽到對方說"好久沒這樣放空了"! 

現在是怎樣 放空的意思是不想聽我說話嗎?

不是

是聽我天馬行空鬼扯了一堆

心情暫時得到疏解 是肯定的意思啦! 

哈哈

沒想到我也有"將人從苦難中 拉到極樂世界"的按鍵功能!

番茄蝦仁炒蛋

食材

雞蛋....................................3顆

黑葉番茄(大)........................2顆

蝦仁................................100g

青蔥...................................1根

芶芡水..............................50cc

番茄醬水

番茄醬.............................3大匙

清水...............................100cc

調味料

美極鮮味露.........................數滴

作法

1 準備材料:番茄去蒂切滾刀狀; 蝦仁去腸泥擦乾;

   青蔥切末並將蔥白及蔥綠分開; 雞蛋打散; 番茄醬加清水調勻 

2 取一平底鍋, 倒入一大匙油, 蛋液轉中大火炒至蛋液凝固不流動即盛起備用... 

3 續原鍋~ 放入蝦仁煎至兩面變色即盛起備用... 

4 倒入一大匙油, 放入蔥白及少許蔥綠轉小火爆香... 

5 待聞到香氣即下番茄塊~轉大火快速翻炒均勻接觸油面...倒入[番茄醬水]

6 煮至滾, 視家人喜歡的熟軟調整燴煮的時間...下芶芡水

7 放回蝦仁, 雞蛋翻炒均勻... 

8 試鹹淡? 滴入美極鮮味露(鹹味)或糖 清水依家人習慣的口味做調整 

9 輕輕將鍋內食材翻勻~ 盛盤撒上蔥綠即完成這道色香味美的家常料理! 

番茄炒蛋這道家常料理, 添加了蝦仁入菜, 更豐富了口感上的層次, 酸酸甜甜的滋味頗受小朋友喜愛~ ^_^