小潔的生活記事

氣溫涼涼的

天空飄著毛毛雨

兒童節這天放假不用趕著送小孩上學

悠閒的早晨

很適合起身揉麵團

開始這美好的一天...

蜂蜜芥末玉米熱狗堡

麵團材料

高筋麵粉..................................250g

低筋麵粉....................................50g

鹽...............................................2g

砂糖..........................................30g

速發酵母......................................3g

牛奶.......................................200cc

奶油..........................................20g

餡料

大熱狗.................................4根

玉米粒.............................適量

番茄片......................................適量

憶霖。元氣一番蜂蜜芥末沙拉醬.....適量

作法

1 完成基礎發酵後將麵團空氣輕輕壓出並壓平, 分成8等份! 

2 滾圓後噴些水在表面~ 封上保鮮膜休息15分鐘... 

3 麵團光滑面朝上, 沾些手粉桿平(將氣泡排出) 

4 翻面(光滑面朝下)~由上而下捲起... 

5 收口在下方並捏緊封口 

6 整齊排放於烘培紙上(間隔預留空間), 表面噴些水放入烤箱進行發酵1小時...

  (視天氣而定, 待膨脹至兩倍大)

7 發酵好前10分鐘, 將麵團從烤箱取出, 並放入熱狗

8 烤箱溫度預熱至180度; 放進已預熱的烤箱中,

   烘烤10分鐘至表面呈現金黃再轉下火(關上火)續烤10分鐘即完成! 

9 烤好的麵包從中間切開, 放上[餡料]即完成好吃的蜂蜜芥末玉米熱狗堡~ ^_^ 

ps. 小潔使用的小烤箱為可調溫度有上下火的那種, 所以一次烤四個, 前後分兩次完成!

將表皮烤到微酥的手作麵包~ 夾上厚實Q韌的熱狗

再放上膳食纖維的玉米, 番茄片(如果有洋蔥更讚)

最後淋上富有異國風味的蜂蜜芥末沙拉醬~ 天啊一整個色香味俱全

大口咬下所有好味道, 家人直呼好好吃- 握拳大喊再來一個~ ^_^

工欲善其事 必先利其醬!XD

有好味道的沙拉醬加持也很重要喔~ ^_^

憶霖。元氣一番- 蜂蜜芥末沙拉醬

微甜的蜂蜜香搭配略微酸澀的黃芥末，豐富口感，令人回味!

使用一顆顆金橙蛋黃製作，真材實料、品質優良、是廚房料理的最佳良伴!

 蛋素可食 

好吃的蜂蜜芥末沙拉醬哪裡買? 請上憶霖官網:http://www.yilin.com.tw/

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基礎麵團作法: http://s3898433.pixnet.net/blog/post/56592741 

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