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2014 3/2

嘉義。阿里山搭便車

託陳大哥的福 厚臉皮問人"能不能渡我們一程?"

就這樣

我們不用像上次那樣走到腿斷 帶著一顆雀躍的心情

跳上貨車 從受鎮宮一路奔馳 抵達那遙遠的停車地點~^_^

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我總覺得人盡自己的所能多做好事 總會帶來善循環...

 

在阿里山觀光區 延途我主動幫不少人拿他們的相機 幫他們拍合照

這是我所能 也是樂意的事

我拍的高興 陌生人也有了美好的影像留做記念 雙贏

 

自然而然 當我們有需要別人幫忙時 也勇於開那個口 請求協助

雖然載我們的人並不是遊客 而是當地店家!XD (她剛好要出城)

 

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珠蔥醬燒梅花肉


食材

梅花肉..........................250g

珠蔥(球莖)....................200g

黑豆蔭油........................60cc

清水..............................60cc

美極鮮味露......................數滴

砂糖.............................1茶匙

紅辣椒............................適量


作法

1 準備材料: 梅花肉切塊; 珠蔥去根鬚蔥白蔥綠只留球莖; 紅辣椒去蒂去籽切絲 

 

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2 取一平底鍋, 放入梅花肉(油面朝下),轉中小煎至表面微焦... 

3 放入珠蔥炒至均勻接觸油面... 放入珠蔥炒至均勻接觸油面...

4 熗入黑豆蔭油 清水轉大火煮至滾後蓋上鍋蓋轉小火...悶煮20分...(其間翻面兩次以利上色入味均勻) 

5 試鹹淡? 加入美極鮮味露增添鮮味, 糖調味, 辣椒絲增色;待糖融化即完成料理 

 

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梅花肉切塊而不切薄片, 最能吃出肉的美味!

軟嫩中帶有脆度的口感, 和香甜的珠蔥一起醬燒~ 很下飯喔!

 


煮好問阿清哥: 我今天早上請你去買的是什麼肉?

阿清哥:... 你說五花 可是我好像買去梅花了

小潔: 好樣 媽媽要買的就是梅花

哪知講去五花你還能買對回來, 這滷好的可人樣~ ㄎㄎ!

 

 

 

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