橄欖多酚能有效預防心血管疾病發生,一天攝取量每公斤以不超過二十毫克為準則,能替健康加分。


多酚是一種抗氧化成分,能夠抑制體內自由基生成,此外多酚能夠抑制沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肺癌球菌生長,

因此可以抑制腸道和呼吸道細菌生長,有益人體健康。



其次皮膚遭日光傷害,也可以透過多酚抗化清除自由基生成,來減少皮膚老化現象。

但並非只要多吃就能戰勝一切,正常生活作息搭配良好運動習慣還是很重要的。





薇達以關懷為理念,生產各種最適合國人的營養保健食品,

每個商品背後都擁有嚴謹的實驗報告、優質的原料認證,及層層監控的品質管理。




沙拉油, 葵花油和橄欖油都含有不飽和脂肪酸,

但研究顯示, 初搾橄欖油中卻擁有比不飽和脂肪酸更重要的物質-  橄欖多酚!

可惜的是. 市面一些精煉過的桿欖油在製作過程中, 會把橄欖多酚破壞且去除!


按理說  橄欖多酚即然這樣好處多多, 那為什麼是面上賣的橄欖油要破壞去除呢?


因為啊, 

含有高橄欖多酚的橄欖油會變得又苦又辣, 另人難以入喉,

薇達- 頂級初搾橄欖油 經過30年的研究, 利用不同品種比例之橄欖果實, 克服了這個問題!

成功的壓搾出美味的頂級初搾橄欖油, 且含高橄欖多酚~^^





居住在地中海地區的人民,罹患心血管疾病較一般國家低,原來是和當地人民飲食習慣有關係。

結果發現,他們長吃橄欖,不論是炒菜,喝茶都與橄欖結合在一起,透過多酚功效幫身體做保養。


尤其現代人越來越注重養生保健,除了良好的運動習慣外,飲食上的微調對身體健康也是一大幫助。




歐周食品安全局建議: 每天攝取橄欖油中的5mg 橄欖多酚, 對身體有益!

 22ml (頂級初搾橄欖油) = 5mg (橄欖多酚)




薇達。樂營養- 頂級初搾橄欖油 來自全球最大的橄欖油產地- 西班牙



飽含果香的頂級初搾橄欖油, 最適合使用在前菜沙拉的製作上, 巧搭不同的食材,就可創造出美味沙拉!



也可運用在煎, 炒的料理中, 特別要注意的是- 中溫油炒!

油溫約莫160度以下...



雖說地中海飲食中, 應該不會用到豆腐 XD

但豆腐的營養容易被人體吸收, 身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。

今天就來道家常好下飯的魚香豆腐料理吧~^^




魚香豆腐

食材

雞蛋豆腐 ..................................................1 盒
豬絞肉 ...................................................150 g 
清水 .................................................... 300 cc 
豆芽菜(以汆燙) .................................... 10 元
九層塔(去硬梗) ..................................... 15 g
薇達。頂級初搾橄欖油 橄欖油 ........ 2 大匙 

爆香材料

蒜末 ...................................................... 20 g 
薑末 ...................................................... 20 g 

調味醬料

糖 ..................................................... 1 茶匙
醬油 ................................................. 2 大匙
蠔油 ................................................. 2 大匙 

勾芡水

太白粉 .............................................1 茶匙
清水 ................................................ 1 大匙 




上圖: 精美深色玻璃瓶裝~ 瓶口的貼心設計倒油不外漏



頂級初搾橄欖油~ 有著濃郁芬芳的橄欖果香, 所以無比珍貴! 

也難怪有〝地中海的液體黃金〞之美譽~^^



作法

1.  豆腐切厚片 (一分為九) 

2.  取一平底鍋, 倒入橄欖油小火熱鍋, 鍋熱後輕輕放入豆腐煎至兩邊呈金黃... 

3.  放入豬絞肉, 小火慢慢煎至水份收乾 (豆腐可取出備用) 




4.  放入爆香材料 

5.  煸乾鍋內水份, 待聞到蒜, 薑的香味... 



6.  倒入調味醬料... 

7.  拌炒均勻... 



8.  倒入清水~ 轉大火煮滾... 

9.  放入豆腐煮至收汁入味 



10.  放入豆芽菜, 勾芡水輕輕翻炒 

11.  最後加入九層塔, 快速翻炒均勻即完成! 



 
料理筆記: 

1. 調味醬料跟著肉一起煸炒香氣更足 

2. 起鍋前才加入九層塔, 塔葉才不會因過熟而變黑 ~^^




哪裡可以買到這麼好的油?

我剛在目錄上發現- 旗鑑店居然就開在夢時代  離我很近說

這個星期天~ 約陳大哥來去逛逛~^^


關於薇達: 可上官網更進一步了解喔(按此連結)


小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • weeklynews
  • Peiwen推~頭香!!
    這篇分享得好棒呢!
    好油讓食物美味加分~
  • megocute
  • +2

    推推~~~感覺好好吃又健康!
  • ctrls5460
  • +1
    小潔妳真的可以出食譜了啦
  • vivi580421
  • 偶爾會用其他油來做菜
    但橄欖油還是我的最愛~^^

    +1