湯圓是中國傳統代表小吃之一, 是冬至應景的一種食品, 多為糯米製成。

在上海, 江南一帶~ 吳語稱為「湯糰」;在臺灣~ 臺語稱為「圓仔」, 客話稱為「粄圓」, 通常作成紅白兩色。





還記得小時候冬至祭祀~ 最大的特色是完全以「粄圓」來祭拜。

通常在冬至前一天晚上, 就先煮鹹粄圓當點心吃;冬至那天早上才煮甜粄圓來祭拜神明、祖先。

客家的鹹粄圓也是相當具特色的民俗小吃, 通常鹹粄圓不包餡, 而是在湯中加入許多豐富的配料!

通常有蝦米、香菇、蔥蒜花、芹菜珠、蒜葉、茼蒿、廋肉、香菜等~ 隨各人喜好而調配。


小潔雖是客家人, 但不管是甜口味或鹹口味, 我卻喜歡吃配料包在裡頭的湯圓! 


有一年~ 家裡忽然來了客人, 湯圓不夠吃,  阿母就到超市買了幾盒桂冠的湯圓回來應急...

這第一次吃到冷凍湯圓發現, 原來冷凍湯圓並沒有想像中難吃, 也因為一顆顆看起來討喜又可愛, 很快就被小孩撈光光!XD

之後~ 不需等到冬至才有湯圓吃, 不定期阿母也會買幾盒桂冠湯圓回來放冷凍, 要吃多少就下多少, 真方便!
 




桂冠湯圓採用濁水溪純正糯米, 遵循傳統做法- 以精緻的磨米、壓粿技術製成Q軟可口的湯圓皮!





沒想到光陰似箭~ 歲月如梭, 桂冠湯圓已經長銷熱賣三十年了!




上圖: 桂冠紫糯湯圓

這我第一次吃!

本來以為裡面包的是紫米, 不是花生還芝麻~ 有些失望, 但再仔細看了一遍外包裝, 上頭寫的是" 花生"~

就先煮這包吧, 花生口味是我們家的最愛!\0/




古早味吃法是煮薑湯加桂圓, 但姐妹說其實搭配茶包更是絕配!


桂冠湯圓推廣台灣好茶, 特地與小茶栽堂合作, 準備了優質茶飲~玄米茶、桂花綠茶!
 
即日起,只要到家樂福、大潤發、愛買等賣場, 購買桂冠湯圓產品,就有機會獲得小茶栽堂茶包, 享受桂冠湯圓配好茶的無敵美味!




上圖: 桂花綠茶包

小茶栽堂的茶品皆採用通過台灣中興大學、MOA驗證之自然栽培茶葉,遵守傳統工序製成。

100%台灣產自然栽培茶葉,無農藥、無化學肥料、無人工香精、無人工添加劑。

「自然栽培茶」的茶樹在栽種過程中有小綠葉蟬的啃咬,在發酵的過程形成自然的蜜香!

因而「自然栽培茶」的茶湯富含果膠質,口感溫潤滑順、不刺激,除去了香精的覆蓋,自然散發雅致清香。




上圖: 小茶摘栽堂 玄米茶包

什麼是玄米茶? 由在蒸青茶里加入炒過的胚芽米粒制成。即將大火炒過的玄米(日本玄米在我國稱為胚芽米或糙米),調配綠茶的日式香茶。




冷凍湯圓的便利, 省下了古早製作湯圓的麻煩, 但想要嘗到冷凍湯圓的最佳口感,有些小訣竅還是要注意~^^

 一般的冷凍湯圓不需退冰就可直接下鍋, 但一定要等水滾之後才能下湯圓!

       等到鍋子裡的水再滾一次, 轉成小火~ 湯圓都浮上來即可撈起食用。

 如果想增加湯圓皮的QQ口感, 將煮熟的湯圓稍稍過個冷水, 就能吃到湯圓的Q軟風味!




水滾後先倒些開水出來沖泡茶包, 等湯圓煮熟後~ 就可以撈起另取一深碗, 將桂花綠茶倒入泡著吃了!




上圖: 淡淡的桂花香...






上圖: 紫糯花生湯圓

選用頂級紫糯米, 經由特殊研磨技術, 完整保留紫糯米豐富的纖維質及營養成份, 絕對真材實料!

吃得到紫米的營養且不添加任何人工色素, 最健康自然~^^




一口茶~  一口紫糯花生湯圓...




濃郁花生香和細緻的口感~ 包入圓潤Q軟的糯米皮內, 糯香混合著花生堅果香氣~ 幸福啊!




上圖: 粉紅芝麻湯圓

採用很有健康概念的紅麴做成自然漂亮的粉紅色糯米外皮, 包入大家最愛的芝麻內餡, 象徵圓滿幸福的湯圓!




上圖: 倒入玄米茶...

玄米中含豐富的纖維及維他命A、B1、E等營養物質,可以消除壓力,使人放鬆心情,更可調和體質,促進腸道蠕動,治消化不良~

食慾不振,有消滯開胃的功效,常飲不但有助降血壓及減低膽固醇,更可健脾、消脂及滋潤皮膚,起到美容減肥的功效。 




內餡嚴選上等芝麻研磨成芝麻粉,再加入花生粉調和成香濃滑口的內餡,包入圓潤Q軟的糯米皮內~^^




上圖: 軟Q的外皮...




上圖: 吃了會爆漿的內餡

再配上好茶~ 一整個就是大口滿足! \0/




黑糖薑母湯圓

材料
老薑母 ............................5 片
清水 ................................適量
桂冠豆沙湯圓 ................5 顆
黑糖 ................................適量



作法
1. 薑母洗淨, 不削皮切成薄片, 愈薄愈好!

2. 將薑母及黑糖及水放入鍋中, 煮至滾後轉小火煮約10分鐘 !

3. 另起一鍋煮水, 水滾後放入湯圓煮約5~7分鐘, 待浮起來後再煮一分鐘即可撈起放入作法2的鍋裡!

 


香濃的薑味~ 溫暖這個冬天...




渾圓飽滿的湯圓象徵團圓、圓滿的美意~^^




上圖: 桂冠豆沙湯圓

是冬季限定的口味, 只有冬至、元宵二大節日有生產販售!



上圖: 特選優質紅豆製成內餡, 保留紅豆誘人香氣以及綿密的口感, 甜而不膩~ 是最讓人思念的味道!










桂冠湯圓配好茶,  多種下午茶食譜可供學習, 真是貼心!




上圖: 還有這個泡湯的小猴子,  真是有巧思!

等小潔感冒好些~ 我再來學著捏捏看! (葳葳一定會多吃好幾碗~^^)


桂冠活動網站:  http://events.laurel.com.tw/riceball2012/?id=6

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留言列表 (3)

發表留言
  • myally
  • 我這裡有看過紫糯湯圓,
    不過沒看過粉紅湯圓,
    想想好一陣子沒吃湯圓了,
    冬至前就先來吃吃了.
  • 一顆顆圓圓的超可愛!

    小潔 於 2012/12/18 22:36 回覆

  • csbc622933
  • 在過幾天就是冬至吃湯圓就多一歲
  • 這倒是~@@

    小潔 於 2012/12/18 22:38 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推2
    冬至快到
    聽說今年冬至剛好碰上世界末日餒~
    到底結果如何
    且讓我們繼續看下去
    哈哈
  • 謝謝思思~^^

    世界末日?
    聽起來好恐怖))))))))))))))))))
    那2013 1 4不就沒戲唱了!@@

    小潔 於 2012/12/12 15:17 回覆

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