[ 上圖: 阿清哥開心的準備要吃第二顆牛肉丸! ]

2012 6/9



[ 上圖: 阿清哥的牛肉丸被葳葳夾走了! ]



是說做父母的有時真為難...

要做到凡事公平~ 其實不是這麼容易!!



一盤牛肉丸只有六顆, 我和陳大哥一人一顆, 小孩要長大~ 所以一人分了兩顆在碗裡!

怎知葳葳說牛肉丸好好吃, 問: 還有沒有?



阿清哥那已經要到嘴邊的肉, 在陳大哥一聲令下~ 就歸葳葳了!!

唉~ 難得瘦不拉幾的女兒開口想要多吃兩口肉, 說什麼做哥哥的要讓妹妹不是!!\ / 



哪有這麼剛好每樣都有四份

就算有四份~ 也不一定每個人都愛吃, 是要怎麼做到公平呢?



更別提這次收到的產品- 其中流沙奶皇包*3個  生磨芝麻糊*1碗, 要怎麼分是不?  

趁著小孩上學, 先生不在家~ 全進小潔的肚子了!!XD




小潔這次收到產品是- 港點大師出品的:野米珍珠雞、經典陳皮牛肉球、流沙奶皇包、生磨芝麻糊!




密封冷凍包裝!!




紅色鮮明的外包裝~相當喜氣!!  透明包裝袋~可以清楚看到裡頭的內容物!!




細心的包裝~ 且清楚的標明相關資料細節!!




如保存方式、製造與保存的期限!!




另外還附上一張全部產品副熱食用方法!!




只要依上面的步驟~ 就可以吃到美味的點心!!\0/









在廚房悠閒的做料理, 是件幸福的事~^^

可是要在炎炎夏日, 窩在悶熱的廚房~ 試圖端出兩道如辦桌的料理, 那可就磨人了!!><"

還好現在宅配運輸發達, 有大師級的冷凍料理能幫忙解圍, 實在是忙錄職業婦女的一大救星!!\0/
 



只要將冷凍食材加熱, 利用加熱的時間處理配菜, 輕輕鬆鬆~你也能30分鐘出好菜!!




首先~ 我們就先來蒸這個荷香野米珍珠雞吧!! (因為沒吃過, 所以超想吃的!!XD)


建議料理 : 不需解凍,直接蒸20-25分鐘即可食用! 


怎麼知道20分鐘了沒?

回答: 看手錶! 當然是正解!

但如果答: 聞到荷葉氣! 我真要說妳很厲害!!




荷香野米珍珠雞所使用的荷葉- 是採急速風乾的荷葉!!




所以能將荷葉的清香鎖住, 當打開這道點心的剎那~ 除了米香外,就是那風味十足的荷葉香!




[上圖: 荷香野米珍珠雞] 

 
有看到那紫黑色長長的米嗎?


那米啊~ 來自美國北加州細長紫黑的「野米」!

含有高植物蛋白、高纖維、無澱粉質,是營養價值高的穀物,也是「野米珍珠雞」的特色食材!

使用口感爽脆不膩的野米取代部份糯米,增添口感及香氣~^^






餡料豐富飽滿!!

嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉…等數種食材~ 以荷葉包覆,蒸煮到軟透入味!

每一口都吃得到荷葉的清香融合著嚴選食材的鮮美,味道扎實道地!




油蔥香氣十足~ 每一口都能吃到餡料, 讓人好滿足!!


ps. 冷了吃~也很讚!!




題外話: 為什麼會用荷葉綁粽子呢?


原來啊~ 是就地取材的的因素啦!!

廣東人喜歡用荷葉~ 像荷葉粉蒸肉的菜色即是!


這讓我想到去年的澳門行~ 還繞進了珠海, 延途真的看見不少蓮花說!XD






荷香野米珍珠雞~ 小潔做了涼拌小黃瓜當配菜增色!  

那經典陳皮牛肉球~ 又該如何準備擺盤的配菜呢?



不管是燉肉, 又或這道捏成一團團的肉丸子, 本身色彩貧乏,烹煮的過程中都轉為褐色!

為了讓它看來更豐富些, 小潔秉持黃綠紅原則, 將青江菜和枸杞分別川燙後備用!!

好讓這道外觀平淡的菜餚增添色彩!!




[上圖: 港點大師- 經典陳皮牛肉球]


建議料理: 不需解凍,鍋內水滾後,將經典陳皮牛肉球開封取出放在蒸架上~ 以大火清蒸10分鐘,即可食用! 




[上圖: 蒸好的牛肉丸子]

如果是我一個人在家, 大概弄個熱飯, 淋上肉汁, 大口吃肉就一餐!!




but~ 如果有小孩老公一起用餐, 小潔現在會試著把它弄成像(上圖)這樣!!

畢竟他們現在場面也見多了, 擺盤好看些~ 多少能加個分! (誘發食慾)





此道料理選用古代進貢給皇帝享用的廣東新會陳皮!

特別嚴選風乾保存時間較長的15年陳皮,品質優良、香味濃郁,切碎後揉入去除油筋後的牛肉碎中。

加入醃料冰鎮3小時後,透過陳老師傅的經驗及手勁,將牛肉打成Q彈帶勁、柔嫩多汁的牛肉球~^^




此道經典陳皮牛肉球~ 吃起來有乾硬的情形發生, 取而代之的是牛肉的Q彈與陳皮的清香,融合之後獨特的口感!!

裡頭的荸薺更豐富了口感, 難怪葳葳吃完還問有沒有? (上演奪人所愛的戲碼XD)




[ 上圖: 流沙奶皇包 + 生磨芝麻糊 ]


流沙奶皇包- 不需解凍,鍋內水滾後,將流沙奶皇包開封取出放在蒸架上,以大火清蒸10分鐘,即可食用。(非素食)
 
生磨芝麻糊- 不需解凍,開封後放入鍋內加熱即可,過程要攪拌。




tea time~ 美麗的擺盤能讓心情輕鬆愉快!!




流沙奶香濃郁,金黃色甜味瓊漿含有鹹味鴨蛋黃,獨特的風味~ 是陳添師傅獨創的新式港點!!




餡多濃郁~爆漿啦!!

趁熱吃雖然冒著燙口的風險, 但一口下肚後~ 那迷人的滋味讓一切都值得了!!\0/ 




微微鹹甜的奶皇包+ 香氣十足微甜的生磨芝麻糊= 我只想大叫- 活著真好!!



生磨芝麻糊

★選用頂級嚴選芝麻,純手工挑選清洗研磨。

★不含香精、人工色素及防腐劑。

★慢火炒香黑芝麻讓研磨出的芝麻香味更濃郁。

★食用前加入鮮奶增添風味。




真材實料~ 棒極了!!




懶得出門也想吃到這樣的港式點心~時尚美食嗎?


港點大師訂購網址:http://www.fraichefusion.com/lr.php?id=59254453840fd2bb6def4bedff5157b4

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小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • ctrls5460
  • +1
    雞腳咧....不是有腳丫子
  • 謝謝小蓮~^^

    雞腳我都拍不好
    所以在勾選的時候~ 我沒勾!!XD

    小潔 於 2012/06/10 13:23 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    我也想吃牛肉丸子~~

    流沙奶皇包看起來也好誘人喔!
  • 謝謝工程師~^^
    那個包超好吃的!!\0/

    小潔 於 2012/07/05 10:29 回覆

  • j6742703
  • 推~
    真好
    不用出門也有好多美食可享~
  • 謝謝徐妹馬麻~^^

    不用出門也可以胖胖!!XD

    小潔 於 2012/07/05 10:34 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推4

    肚子餓~
    下雨天也懶得出門覓食說~
  • 謝謝思思~^^

    太陽太大我也不想出門說!@@

    小潔 於 2012/07/05 10:36 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推6
    有這料理包就好方便喔!
  • 謝謝寶貝毛~^^

    就是就是!!

    小潔 於 2012/07/05 10:37 回覆

  • goodness0983


  • 妳果然是個…小廚娘!!!
    怎麼弄怎麼好看耶~~~~~
  • 謝謝君仔~^^

    小潔 於 2012/07/05 10:39 回覆

  • momowen0120
  • 奶皇包裡面的餡料真的有爆漿的樣子耶>///<
    看起來也太好吃了啦!!
  • 謝謝MOMO~^^

    好吃!!

    小潔 於 2012/07/05 10:41 回覆

  • ahkheng
  • 草莓只能説真的太強了!!

    流沙包啊~~~~
    餓!!XD
  • 草莓要撐著
    快吃中午了!!\0/

    小潔 於 2012/07/05 10:44 回覆

  • vivi580421
  • 奶皇包也太誘人了吧!
    每次吃飲茶點這道時
    都因放太久導致奶皇完全乾枯><"
    但在家吃就不同
    現蒸現吃~~~唉呀~~流口水了啦~~~~

    +1
  • 謝謝VIVI~^^
    在家吃
    還以邊蒸邊敷臉!!\0/

    小潔 於 2012/07/05 10:45 回覆

  • joice0630
  • joice推+11~
    看起來餓了~
    好好吃的樣子^^
  • 謝謝JOICE~^^

    真的好好食!!
    啊~為什麼冰箱沒了!!\ /

    小潔 於 2012/07/05 10:48 回覆