2011 6/1



芒果原產於印度,係由英文Mango音譯而來,閩南語稱檨仔,古稱蜜望子。
品種的不同,也左右了她的風味呈現。



芒果風味以不套袋為最甜~因為吸收太陽光照射最多!!

套白色透光袋的次之

套隔絕光線的黑色為最酸。



可是芒果果實若不套袋,易遭昆蟲搶鮮危害失去商品價值,故套袋仍為必要途徑。

所以阿爸田裡的芒果也分帶套?套袋和不套袋的!!

套袋的芒果送人比較漂亮!^^



是說小潔到阿爸田裡補拍芒果的這天... ...

這兩隻鵝脾氣特大!

只要梢梢靠近芒果樹~這兩隻鵝就在那邊拉長脖子趕人!!

我和陳大哥只能來個聲東擊西、左右夾攻的方式按下快門!



「色香味俱全」,色彩排在首位,因為美麗的顏色使食物賞心悅目,刺激食慾。

色彩也是保健的指標,營養上的色彩定律是:「多選用深綠色與深黃紅色的蔬菜水果」。

一年一度粽香滿溢的季節又來了,熱帶水果其中色彩最為鮮豔的非芒果莫屬。

香氣誘人!!



【盛夏限定。經典芒果醬】

冰涼涼的芒果冰沙、芒果青、芒果凍,香甜甜的芒果派、芒果蛋糕,熱騰騰的芒果料理入菜!
是說這回小潔來做個什麼好呢?  法式薄餅聽起來挺時髦的,那就來試試吧!



薄餅通常分為兩類:甜煎餅以麵粉製成且略帶甜味及鹹煎!!

有這麼好的材料〝五月鮮果釀。經典芒果醬〞~那我們就來做甜的吧!!

麵糊的材料有:
低筋麵粉300公克、蛋4顆、細砂糖­5公克、全脂牛奶750公克、和一小撮鹽!!


ps.寫歸寫~小潔份量是憑感覺的

總之先加牛奶和麵粉攪拌~然後再加蛋!!切記!
(不然會攪不勻)



麵糊和勻後~放入冰箱靜待30分鐘... ...



小潔是用不沾鍋~所以油的部份就不加了!!  油脂的香氣就交給全脂牛奶!

這鍋有點大~所以我加了兩匙麵糊!!



蓋上鍋蓋~等麵衣邊緣有些焦色就可以準備起鍋!!



法式薄餅是一種非常薄的煎餅,通常是由麵粉製成。

雖然薄餅原來自布列塔尼,一個在法國西北部的地區,但目前廣傳於法國各地,且被認為是法國傳統餐點。

在布列塔尼,傳統上吃薄煎餅大都會喝氣泡蘋果汁。

薄煎餅的餡通常包含水果糖漿、混合漿果,新鮮水果或檸檬鮮奶油。


【五月鮮果釀。經典芒果醬】

打開瓶蓋即可聞到似新鮮芒果般的宜人香氣!!

據分析芒果的營養成分有豐富的醣類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、磷、鈣、鐵等...



天兒啊~^^

剛煮好的薄餅淋上~【五月鮮果釀。經典芒果醬】=香氣誘人~讓人忍不住先偷嚐一口!^^



忙裡偷閒的煮婦~這樣善待自己!!  一整個好滿足!



光想到幫芒果去皮、然後切成丁~用愛熬煮... 的過程,就讓人感受到店家的踏實!!

(是說這麼大的果肉都擺在眼前了~起雲劑根本就無用武之地!!)



小潔一次將所有的麵糊煎完~等待冷卻後再移到冰箱冷藏!!



小朋友放學回家就可以直接從冰箱拿出所有材料:  

新鮮芒果、巧克力冰淇淋、麵皮和五月鮮果釀。經典芒果醬即可開始製做甜點~

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    小潔 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()