2012 10/17

九層塔不喜歡潮濕的環境, 在幼苗期尤其要盡量避免。

高溫是九層塔發芽及生長的必要條件, 因此五月中旬之後播種是最好的。

像現在夏天發芽後經過60到70天左右便會抽出花穗, 只要高溫不需日照也可以。

播種時先在小育苗盆撒上五、六顆種子, 覆上薄土一層, 澆水略濕即可!

當本葉長到第一枚時, 一盆長成兩株、三株本葉時,留下一株即可!

小苗到發出五、六枚本葉即可移植, 全部移植在長型盆後, 每半個月施肥一次。

由於植株的枝幹很容易傾倒, 一定要用小木棒或粗鐵絲固定。



小潔的兩株九層塔好不容易發了芽, 好不容易長得很健康, 萬一移植移不好掛了? 可是會讓人傷心的!

所以找了個天氣不錯的傍晚...

計劃是這樣- 先將這兩株九層塔從和白木槿一起生長的盆子裡移出, 然後等他們大些, 再讓他們分家! 

小心 小心 小心翼翼的將他們移到小一點的花盆, 補了土, 對了一下垂直, 灑了點水~ 第一階段算大功告成!^^






結果一早開門後發現, 有人偷摘了我的九層塔!\ /

那人壞壞, 明明兩株是一樣高, 他卻給我折去這麼長!><"

阿不就好在我昨天有把土埋得高一點, 土撥一撥還有幾片葉子留著做育,

不然我一定調錄影帶看是誰幹的, 然後報警! 這算殺九層塔未遂餒!


不知道那個狠心的偷菜賊明天還會不會來?

為了預防萬一~ 我得多幫我的九層塔多拍點照留念, 要不今天就來做個三杯料理吧~^^


陳大哥: 妳就兩片九層塔怎麼煮?

小潔: 要下鍋的我會上市場買回來, 這一株我只摘最頂端的那幾片, 其餘的要讓他們長大!

陳大哥: ... ...



  
塔香三杯雞

材料
雞翅 (約400g).......2隻
玉米筍..................適量
老薑片.................. 6片
蒜頭.......................6顆
紅辣椒切小段. .....1條
九層塔.................適量
麻油..................2大匙 
沙拉油..............1大匙
水....................... 半碗

醬汁
醬油.................2大匙
米酒.................2大匙
鹽.....................1小匙
糖.....................2小匙 
  



作法

1.  雞翅切塊後用滾水燙過,以去血水 

2.  將玉米筍放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至脫水(呈現皺皺的樣子),即可撈起! 

     另將蒜頭放入油鍋, 炸至表面呈現金黃即可撈起備用! 



3. 續原鍋, 將裡頭的油全倒出後再加入一匙沙拉油熱鍋後小火放入薑片爆香

    待薑片呈現金黃色後加入二匙麻油和辣椒



4.  放入雞肉煎至金黃色 



5. 倒入醬汁, 水翻炒後蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘 

料理筆記: 加半碗水能幫助雞肉吸收醬汁!



6. 加入玉米筍大火拌炒



7.  起鍋前加入九層塔翻炒均勻



8.  盛盤後放上炸過的蒜頭即完成


說到三杯料理第一個讓人想到的就是三杯雞, 第二個就是好油膩!

如何兼具美味與清爽呢?

加入口感脆脆吃起來甜甜的玉米筍入菜是個不錯的搭配喔~^^




如果不想準備一堆調味料, 又不想買整瓶麻油回來囤, 憶霖三杯雞醬是個不錯的選擇喔!

使用上述的做法, 只要將醬汁的部份改成憶霖三杯雞醬包, 一樣可以煮出風味十足的香辣三杯雞呦~^^(因為會辣!XD)


 快易廚三杯雞醬哪裡買?  網址:http://www.pcstore.com.tw/yilin/S181407.htm

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • mnbvcxz73112
  • 思推1
    我可以請問 小潔在做料理的時候
    拍照的人也是自己嗎?
    這樣不就煮一道菜要煮很久?
  • 謝謝思思~^^

    是自己呀~^^

    還蠻久的
    有時一個步驟漏拍, 或照片失焦或照片成品不理想
    隔天就再煮一遍!XD

    小潔 於 2012/10/19 18:51 回覆

  • myally
  • 我真的很受不了那種採花賊,
    哎, 不知該說什麼.

    九層塔我一直無法用種籽種成功呢,
    一方面是這裡每天早晚都很涼,
    要發起芽來不來容易.
  • 採花賊壞壞!><"

    羅勒種得起來嗎?@@

    小潔 於 2012/10/19 18:53 回覆

  • spmonkey000
  • 現在有這種方便醬料超方便的
    塔香三杯雞三兩下就可以上桌嘍
    ^^
  • ctrls5460
  • +1
    我看到小潔說拍的不好看時在重煮一次...天啊.
    怪不得小潔手藝連外頭的主廚都比不上
  • angelines227
  • 推4~我已經聞到九層塔的香氣了.這樣吃超下飯!
  • vivi580421
  • 經過無數株羅勒"葛屁"在我手裡後
    我也終於悟出種羅勒的道理了~
    所以家裡目前有幾株
    不過因為它實在需要細心呵護
    所以我種在室內(完全不讓人有偷的機會)^^Y

    話說回來,三杯一直是我很喜歡的料理
    好吃又下飯,剩下的湯汁還可以拌麵
    超好用的一道~^^
    +1
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