2011 8/31

花生米這東西~是不吃則已,越吃是越上癮!!

北京帶回來的下酒零食,當著陳大哥的面~小潔活活的嗑掉半包!\0/

陳大哥搖頭說:這樣如果不會胖~我輸妳!!

對啊對啊~這麻辣口味做的真是好吃,連辣椒乾都好好吃!!  花椒粒我也不放過!\0/  吃完這包再減!XD

是說想到花椒~腦中就浮現泰國菜的可人模樣!!  

連著兩個星期壓力大到都待在家~沒有出去玩,忽然好想念泰國菜的味道... ...



泰式涼拌雞肉

材料
鹽水雞
洋蔥
香菜
紅椒
檸檬


調味料
醬油
魚露
冰糖

雞高湯(蒸完雞肉的肉汁)




做法
1.洋蔥去皮然後切成薄一點的絲狀
2.將切好的洋蔥絲倒入冷開水~(需淹蓋過洋蔥),然後放到冰箱冷藏冰置30分鐘備用!!



3.檸檬外層洗淨,將外皮磨出皮屑(不要磨到白色的部份),然後對切擠出檸檬汁!!
4.薑洗淨後把外層刨掉,然後磨細!!
5.香菜洗淨後切細!!

6.取一容器倒入醬油、魚露、冰糖、雞高湯、少許鹽 



醬料即完成!!  (請依各人喜好調整酸鹹度)



7.紅椒洗淨後切成條狀備用!!
8.蒸熟的雞肉去骨切成條狀!!

9.取一個大一點的容器倒入處理好的洋蔥 +紅椒 +雞肉 +謽汁 +(做法3 +4 +5)I混合均勻!!




料理筆記

1.混合均勻後的食材可先放入冰箱30分鐘~更入味風味更佳!! (其間需取出來攪拌一遍~使其更均勻)
2.家人不吃辣~所以用紅椒增色!!  如果有辣椒調味~泰國菜就一整個到位了!!



晚餐時小孩說這道菜太酸!! 

不吃辣又不吃酸~我是要怎麼煮啊???

就這樣這道菜又端到冰箱放到宵夜時~陳大哥取出來配酒... ...

這時才誇我:越來越會煮了喔!!  很像外面賣的呦!!

PS.原來涼拌的料理醃過了冰冰的更好吃!

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • waitlin
  • 推推,

    看起來好清爽,

    要酸酸辣辣的才讚,

    配酒剛剛好~~
  • 謝謝工程師~^^

    沒錯沒錯!XD

    小潔 於 2011/09/16 20:03 回覆

  • joanyu0723

  • 這道看起來好開胃
    冰涼涼的吃一定更讚
  • 謝謝喬安~^^
    忽忽
    讚啦!\0/

    小潔 於 2011/09/16 20:41 回覆

  • zentalking
  • 這道很好吃
    我撐你來了
    當小吃是超棒喔!^^

    推~
  • 謝謝ZEN~^^

    沒錯沒錯
    看電視配著吃ㄅㄜ棒!\0/

    小潔 於 2011/09/16 20:43 回覆

  • vivi580421
  • 很多料理都這樣
    放一晚後更入味更好吃

    涼拌菜如此泰式咖哩也是
    隔天更夠味~^^

    +1
  • 謝謝vivi~^^

    對呀
    我也這麼認為
    只是
    家有個不吃隔夜菜的人(陳大哥)><"

    小潔 於 2011/09/16 20:30 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;


    在炎熱的夏天來盤清涼酸甜的菜真會讓人食指大動。
  • 謝謝精算夫人~^^
    忽忽忽

    一口接一口的說!!XD

    小潔 於 2011/09/16 20:07 回覆

  • noakiaa0971
  • 哇!你越來越好獅哩呵....,