2011 7/26

今年夏天~阿爸田裡卯起來生檨仔!!
不知道我會做果醬還好,一知道後...
連著兩個星期~弟弟阿超每兩天就往我家一袋一袋送!
這麼多的芒果~我如果是賣水果的就好了!!
除了請婆婆拿去送人外、有聽過夜夜磨刀的女人?
小潔是夜夜顧果醬的大嬸!\ /    好像怎麼煮都煮不完!!


後來又學會把芒果做成冰淇淋,本來以為做冰淇淋會省時許多?
結果並沒有!\ /    一樣要顧~冰箱、果汁機輪迴交替著... ...



東西少時就覺得珍貴

做果醬的過程雖然耗費我的青春很多,但未來的幾個月... ...
想到開冰箱就有芒果果醬、開冰箱就有芒果冰淇淋,這感覺讓人好富足!






這天回美濃
大阿姨的鄰居在我們要離開前,趕緊跑回家裡頭拿了兩顆芒果送我!!
我正準備開口拒絕說不要時~陳大哥卻搶先一步說了:謝謝!!

車子緩緩前進後~陳大哥才跟我說:不要折人家的意!!



芒果雞柳

材料
雞胸肉
芒果(不要熟的)
青椒
洋蔥
老薑




雞肉醃料

米酒
蛋白
麻油
太白粉
白胡椒

調味料


泰式酸辣醬



步驟
1.先將雞肉加入調味料醃至15分鐘入味
2.芒果去皮切條、青椒切條、洋蔥切條、老薑切細條 



3.熱鍋加入兩大匙油,將雞肉炒熟,盛起備用!!



4.爆香薑絲



5.加入洋蔥、芒果、青椒續炒



6.最後加入雞肉、調味料翻炒均勻即可




料理筆記

1.蔬果提前下鍋,以至烹調時間過久~失去了原有爽脆的口感!!
2.下回雞肉和蔬果的順序調換較佳!!
3.泰式甜辣醬加太多,導至這盤菜過甜~陳大哥不愛、過辣~小孩不愛!!
4.綢綢的醬汁~家人不怎麼彭場,下回改乾式的看看!!
5.芒果不要熟透的,如果可以~選酸一點、尚未熟成的為佳!! 


2011 7/27

材料差不多和之前相同
不同的是這回醃雞肉的部份加的是

蛋黃(之前是蛋白) 和 韓式煎餅粉(之前是太白粉)



雞肉烹煮的方式也有所改變~由煎改成炸!!

調味料的部份加了少許醬油進來!! ~ 泰式甜辣醬不!!



要沾泰式甜辣醬要吃的人兒~另外有小碟準備!!    這樣就皆大歡喜啦!!
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小潔的生活記事

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • mars200212
  • 推推~
    妳好厲害哦~~
    果醬、冰淇淋、料理什麼都會做!!
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+3

    小潔等一下喔

    喵喵殺去妳家搭伙

    哈哈哈
  • 謝謝喵喵~^^
    那要記得帶布丁來喔!!XD

    小潔 於 2011/08/11 20:47 回覆

  • she90286
  • 夏天就是要吃這種酸酸甜甜的料理
    開胃阿~
  • 對呀
    女生會喜歡!!^^

    小潔 於 2011/08/11 20:50 回覆

  • joanyu0723


  • 喬安也愛吃芒果 真希望我家也有棵芒果樹
  • 謝謝喬安~^^
    沒錯
    一顆就好!!
    太多吃不完 !XD

    小潔 於 2011/08/11 20:56 回覆

  • piano0076334

  • 芒果也可以做料理
    你真是料理達人
  • 謝謝日昇~^^
    網路查食譜的啦!!

    小潔 於 2011/08/11 20:58 回覆

  • su0803
  • pp推
    掌聲鼓勵,美食料理
  • 謝謝PP~^^

    小潔 於 2011/08/11 21:02 回覆

  • bo2
  • 沒想到芒果也可以拿來這樣煮喔..
    好特別..而且看起來挺讚ㄉ說
  • 很讚喔!!XD

    小潔 於 2011/08/11 21:04 回覆

  • ppcpp666
  • 胖子我沒見過世面
    芒果可以炒雞柳阿@@
    太酷了!!!!!!!
  • 有齁!^^
    跟人學來的!!XD

    小潔 於 2011/08/11 21:05 回覆

  • z5911275304
  • 推9~
    看起來很好吃.
    我愛吃辣的.請我吃好了.哈哈~~
  • 謝謝么妹~^^
    下次要煮辣子雞丁~多加妳的量!!XD

    小潔 於 2011/08/11 21:25 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    真是正點! 不過我比較不趕吃甜跟鹹混在一起的.
    老闆娘, 請給我芒果雞柳不加芒果~~~~(被K)
  • 謝謝摩大~^^
    男生好像比較不愛!!XD

    小潔 於 2011/08/11 21:39 回覆

  • lovecathylee
  • 凱西推11
    哇凹~那麼多芒果可以吃真是太幸福了:D
  • toot0512
  • 好特別耶!
    泰式的感覺更好吃^^

    推推
  • ciya
  • Dear小潔:
    真有妳的,陳大哥一定愈來愈愛妳了,嘻^__^

    ciya
  • vivi580421
  • 小潔真幸福隨時都有用不完的蔬菜ˋ水果
    真該請我家長輩也去住家附近跟人家借塊地來種種^_^

    話說回這芒果雞柳
    真是應景很適合夏天
    酸酸ˋ甜甜的讓人胃口大開~^^

    +1
  • ctrls5460
  • +1
    芒果咧...
    我很愛吃芒果...
    我可以整顆拿起來咬...
  • kerwin0268


  • 芒果作美奶蝦球,也很好吃喔!!

    我超愛吃芒果、芒果乾...

    芒果+百香果打成汁,或做果醬,都不錯呢!!

    芒果打成果泥,取代液體材料,還可以做麵包、蛋糕....
  • j6742703
  • 推~
    小潔腦筋一轉
    就皆大歡喜
    真聰明~
  • 謝謝徐妹馬麻~^^
    就說我很機靈的!!XD

    小潔 於 2011/08/11 21:18 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推20
    我要吃芒果冰淇淋拉~
    有沒有外賣~
  • 謝謝思思~^^
    下次請思思!!XD

    小潔 於 2011/08/11 21:06 回覆